Dégustez la délicieuse galette des rois lors de l’Épiphanie

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Le 6 janvier au Luxembourg, lors de l’Épiphanie ou Dräikinneksdag (jour des Trois Rois) on déguste la traditionnelle galette des rois.

L’Épiphanie est une fête chrétienne qui a lieu tous les ans après la période de Noël. Cette fête d’origine religieuse marque l’hommage des trois rois mages, qui guidés par une étoile sont venus visiter l’enfant Jésus après sa naissance dans une étable à Bethléem. Au Luxembourg, l’Épiphanie n’est pas un jour férié,  contrairement a d’autres pays européens. En Espagne, l’Epiphanie correspond également au jour où les enfants reçoivent les cadeaux, comme le jour de Saint Nicolas au Luxembourg ou de Noël dans d’autres pays de tradition chrétienne.

Traditionnellement, on déguste en ce jour de l’Épiphanie, un gâteau particulier, appelé « galette des Rois ». Cette tradition serait quant à elle plutôt d’origine païenne. Elle célèbrerait le prochain retour de la lumière après la période de l’hiver, avec les journées qui rallongent.

Souvent réalisée à base de pâte feuilletée et de frangipane (sorte de crème à base de pâte d’amande), la galette des rois contient une fève constituée à l’origine par le légume du même nom. La fève symbolise elle aussi le renouveau. Ce légume est aujourd’hui remplacé par une figurine en céramique, représentative d’un personnage ou d’un objet spécifique. Il en existe de toutes sortes et elles font le bonheur des fabophiles ou collectionneurs de fèves.

Lorsqu’on l’achète dans les boulangeries ou magasins, la galette est accompagnée d’une couronne en carton doré. La galette est ainsi dégustée en famille le jour de l’épiphanie, le plus jeune passant sous la table pour attribuer les parts de galette au hasard aux personnes présentes autour de la table. Celui ou celle qui trouve la fève dans sa part de gâteau a droit à la couronne. Il devient ainsi le roi ou la reine du jour et il choisit son roi ou sa reine pour l’accompagner.

En savoir plus sur les fêtes traditionnelles au Luxembourg.

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