Specialità culinarie e prodotti lussemburghesi

Il Lussemburgo offre numerose specialità culinarie che potrete trovare, in particolare, durante le feste locali e altri eventi tradizionali presso gli stand gastronomici. Scoprite qui i piatti tipici della cucina e del territorio lussemburghese.

Il Lussemburgo offre anche prodotti locali, realizzati in loco. Desiderate assaggiare o acquistare prodotti lussemburghesi? Ecco i nostri consigli e indirizzi.

Prodotti tipici lussemburghesi

Vini e crémant lussemburghesi

La tradizione vitivinicola in Lussemburgo

Da sempre il Lussemburgo vanta una forte tradizione vitivinicola nella Valle della Mosella, che oggi produce tutti i vini e i crémant lussemburghesi. I Celti, i Galli e poi i Romani vi hanno coltivato la vite. Nel corso dei secoli, il vino della Mosella si è guadagnato i suoi titoli di nobiltà.

Dall'inizio del XX secolo si è assistito a un miglioramento spettacolare della qualità dei vini spumanti e fermi prodotti in Lussemburgo. L'introduzione di vitigni nobili e l'arrivo della giovane generazione di viticoltori hanno contribuito a produrre vini di qualità, in collaborazione con consulenti enologici stranieri.

Il riconoscimento dei vini e dei crémant (spumanti di alta qualità) lussemburghesi è ben reale. Nei concorsi internazionali, i vini del e Mosella vengono regolarmente premiati e i produttori ricevono numerosi riconoscimenti.

Vini della Mosella lussemburghese

Gli appassionati conoscono i vini della Mosella lussemburghese per la loro produzione di vini bianchi, fermi e spumanti.

Il Riesling è senza dubbio il vino bianco lussemburghese più famoso. Infatti, il terreno calcareo della valle della Mosella offre una mineralità che favorisce la produzione di vini complessi. Questi sviluppano aromi di mela cotogna, mela e spezie. Da non perdere, in particolare, i Riesling di Wormeldange.

I vini più tradizionali della Mosella lussemburghese sono le produzioni ottenute da vitigni come l’elbling, con un grado alcolico inferiore. Il rivaner offre aromi di moscato. L’auxerrois risulta più fruttato. Non esitate a scegliere questi vini della Mosella per accompagnare le specialità lussemburghesi.

Crémant o vini spumanti lussemburghesi

Anche i crémant del Lussemburgo sono molto apprezzati. Ogni anno vincono medaglie nei concorsi enologici. Il crémant è la bevanda per eccellenza dei momenti festivi in Lussemburgo. Accompagna tutte le feste tradizionali e i momenti tra amici.

In Lussemburgo si trovano numerosi produttori di crémant. Tra i più noti, citiamo:

• le cantine Bernard-Massard situate a Grevenmacher
• la tenuta Alice Hartmann a Wormeldange
• i Domaines Vins Moselle con sede a Wormeldange, che propongono i crémant Poll-Fabaire,
• il Domaine Mathis Bastian situato a Remich.

I produttori e le cantine offrono degustazioni in loco.

Potete anche organizzare una degustazione di vini tra amici. Quale modo migliore per scoprire i prodotti del territorio lussemburghese? Troverete tutte le informazioni utili, i viticoltori partecipanti, i mezzi di trasporto e gli inviti sul sito vins-cremants.lu.

Birre lussemburghesi

Nel 1970 l'offerta di birre lussemburghesi era molto ampia. All'epoca nel Granducato di Lussemburgo si contavano 9 birrifici. Oggi ne rimangono solo 6. I più noti sono:

• la Brasserie Nationale. Questa azienda familiare lussemburghese nasce dalla fusione, avvenuta nel 1975, di due birrifici lussemburghesi, Funck-Bricher e Bofferding. La Brasserie Nationale è oggi leader nel mercato della birra della Grande Regione. Questo birrificio si trova a Bascharage. Produce i marchi Bofferding e Battin.
• La Brasserie de Luxembourg si trova nel sito storico di Diekirch. Fondata nel 1871, dal 2002 fa parte di AB InBev. Produce imarchi Diekirch e Mousel.

Les Rives de Clausen, nel quartiere Clausen a Lussemburgo, è stato creato sull'ex sito di produzione delle birre Mousel. È uno dei luoghi di riferimento per uscire nel fine settimana a Lussemburgo.

Acque minerali naturali lussemburghesi

Il Lussemburgo dispone di immense riserve idriche. Queste vengono distribuite in particolare nelle abitazioni per l'uso domestico corrente. Ma la regione dell'Alta Sûre produce anche acqua minerale naturale gassata e non gassata nel villaggio di Rosport con le Sources Rosport.

Esiste anche un'acqua di origine glaciale, l'acqua Lodyss, lanciata nel 2020. Questa acqua minerale naturale è rimasta preservata fin dall'era glaciale nel sottosuolo lussemburghese, a oltre 300 metri di profondità. È certificata senza nitrati e a basso contenuto di sodio.

Queste acque sono disponibili nei ristoranti, nei bar e nei negozi per uso personale.

Specialità culinarie lussemburghesi

La cucina lussemburghese offre piatti abbondanti e ricchi, preparati con prodotti locali. Essi riflettono la cultura contadina del paese.

I piatti salati tipici del Lussemburgo

I gromperekichelcher, frittelle di patate lussemburghesi

Indissociabili dai mercatini di Natale, i gromperekichelcher sono frittelle a base di patate grattugiate. Si preparano con cipolle, scalogni, prezzemolo, uova e farina . Vengono poi fritte nell'olio e servite calde con composta di mele per un delizioso mix dolce-salato .

Salsicce e salumi lussemburghesi

Esistono diversi tipi di salsicce lussemburghesi, tradizionalmente prodotte con carne di maiale.

Le "Grillwurst" sono salsicce a pasta bianca. Grigliate sul fuoco a legna durante le feste di paese o altri eventi festivi, vengono servite in piccoli panini bianchi, come gli hot-dog.

Le "Mettwurst" sono salsicce affumicate. Si servono piuttosto con la zuppa, per un pasto caldo e confortante in inverno.

Un'altra specialità lussemburghese è la "Lyoner", una sorta di grossa salsiccia arrotolata su se stessa e gustata fredda. I reparti macelleria spesso ne offrono un pezzo ai bambini. Un ottimo motivo per accompagnare i genitori a fare la spesa!

I piatti tradizionali lussemburghesi

• La "bouneschlupp" è una deliziosazuppa tradizionale a base di fagiolini, cipolle, verdure e pancetta affumicata. Questa zuppa può essere servita con le "Mettwurst". È il piatto principale tradizionale servito in inverno.
• Il Judd mat gaardebounenen è un piatto a base di collo di maiale affumicato e fave.
• Il Kuddelfleck, o trippa alla lussemburghese, è un piatto a base di trippa o stomaco di manzo. Gli ingredienti vengono impanati e poi fritti. Si serve con una salsa di pomodoro.
• Il Fierkelsjelli è un piatto gastronomico composto da un maialino presentato in gelatina.
• Il Traïpen è un sanguinaccio servito durante il periodo di Quaresima che precede le festività pasquali.
• Le Bouchées à la reine sono deliziosi fagottini di pasta sfoglia molto leggeri e farciti. Vengono scavati per essere riempiti con una generosa preparazione di salsa bianca calda a base di pollo, animelle, quenelle o prosciutto e funghi. Questo piatto viene accompagnato da riso.
• La F'rell Am Rèisleck è una trota locale fritta in pastella e servita in una salsa al Riesling.
• La frittura della Mosella è costituita da pesci della Mosella fritti. Questo piatto si gusta con le mani, condito con succo di limone.
• Il Rieslingspaschteit o paté al Riesling. A base di carne, si gusta freddo come aperitivo o antipasto.

I dolci e i pasticcini lussemburghesi

In Lussemburgo si segnalano alcuni dolci tipici:

• il Bamkuch è una sorta di torta cotta allo spiedo. A più piani, viene servita in occasione di grandi eventi come matrimoni o comunioni, come una torta a più piani. Si trova nelle panetterie e nelle pasticcerie tradizionali, soprattutto in primavera.
• La Questschentaart è una torta tipica del Lussemburgo. Le quetsches sono una varietà di prugne, leggermente acidule, tipiche della regione. Si raccolgono nel mese di agosto.
• I Boxenmännchen sono picco i a forma di omini, ricoperti o meno di zucchero tipo ciambella, con o senza cioccolato. Si gustano principalmente durante la festa di San Nicola e durante le festività di fine anno.
• Durante il periodo di Carnevale si trovano i «Fuesendkichelcher ». Si tratta di frittelle dolci emblematiche di questo periodo. Poco prima, in occasione della Candelora, si gustano le crêpes. Tuttavia, non si possono considerare le crêpes come specialità lussemburghesi.
• Lo"Stollen" è un dolce servito durante le festività di fine anno. Preparato con farina, uvetta e frutta secca e cosparso di zucchero a velo, è delizioso, soprattutto a colazione o con il caffè. Si trova ovunque, compresi i supermercati.
• Conoscete i bretzel? Questo dolce o salato è oggetto di una vera e propria tradizione per dichiarare il proprio amore alla persona amata!

Acquistare prodotti lussemburghesi

Alcuni marchi certificano i prodotti lussemburghesi. Li potrete trovare in particolare in negozi specializzati dove è possibile acquistare prodotti lussemburghesi.
Consultate questa pagina per ulteriori informazioni pratiche su come fare la spesa in Lussemburgo.

Marchio "Marque Nationale"

Il Lussemburgo offre un'ampia scelta di prodotti di alta qualità. Scoprite il marchio "Marque Nationale" e i suoi prodotti locali. Creato nel 1932, questo marchio garantisce l'origine lussemburghese di un prodotto.

Letzshop.lu, acquistare prodotti lussemburghesi su Internet

Ora puoi comprare prodotti lussemburghesi online grazie alla piattaforma Letzshop.lu. Il sito ti permette di fare la spesa online, ma solo nei negozi lussemburghesi.

Letzshop.lu è stato avviato dal Ministero dell'Economia e gestito in collaborazione con la Camera di Commercio, la Confederazione Lussemburghese del Commercio (CLC) e 16 comuni lussemburghesi, tra cui la Città di Lussemburgo.

Questa iniziativa permette di dare una spinta all'economia nazionale attraverso il canale del commercio online. Ne beneficiano sia i commerciantiche i clienti. Oggi, questa piattaforma di e-commerce lussemburghese conta più di 100.000 clienti.

Non esitate, fate i vostri acquisti online su letzshop.lu e dai suoi oltre 200 commercianti lussemburghesi online.

Sou schmaacht Lëtzebuerg

"Sou schmaacht Lëtzebuerg" sensibilizza la popolazione alla produzione locale. Il sito promuove i prodotti alimentari provenienti dall'agricoltura, dalla viticoltura e dall'orticoltura lussemburghese. Sul sito troverete i produttori lussemburghesi e i punti vendita dove potrete acquistare direttamente prodotti dell'agricoltura locale.

Marchio Made in Luxembourg

Dal 1984, il marchio Made in Luxembourg mette in evidenza le aziende con sede in Lussemburgo. Oggi più di 1.600 aziende utilizzano questo marchio, con la corona Made in Luxembourg.

Per poterne beneficiare, le aziende devono esistere da più di un anno e dimostrare la loro attività in Lussemburgo.

Altri prodotti artigianali

Potrete trovare prodotti artigianali locali anche nei vari mercati tradizionali come il Marché de l'Eimaischen a Lussemburgo e Nospelt, o ancora nei Mercatini di Natale.

Anche il negozio Luxembourg House Concept Store, situato al numero 2 di rue de l'eau nella Città Alta di Lussemburgo, presenta ogni sorta di oggetti di artigianato locale.

Cogliete l'occasione per mettere in pratica qualche parola di lussemburghese!