Déclarez votre amour lors du dimanche des Bretzels

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Typique et appréciée du grand public, la célébration gourmande et ancestrale du Bretzelsonndeg a lieu à la mi-carême, lors du quatrième dimanche de Carême. Cette année le Bretzelsonndeg tombe le 31 mars 2019.

Le Bretzel, une spécialité luxembourgeoise sucrée ou salée

Les bretzels sont des pâtisseries typiques luxembourgeoises qui, bien qu’elles existent en version salée, se dégustent majoritairement sucrées lors du Dimanche des Bretzels. Confectionnés à base de farine, d’œufs, de beurre, de sucre et d’amandes, les bretzels sont très appréciés au Luxembourg, en Allemagne et dans les régions limitrophes. Pliés d’une manière bien spécifique, la forme des Bretzels représente l’entrelacement de bras d’amoureux. Le mot Bretzel est d’ailleurs un dérivé du mot bras.

Quelle est la tradition du Bretzelsonndeg ?

Lors du Bretzelsonndeg, la tradition veut que l’homme offre un bretzel à l’élue de son coeur. Si elle l’accepte, l’amoureux se verra en retour, offrir des œufs par sa belle à Pâques. Dans le cas contraire, l’amoureux éconduit recevra un panier vide. L’expression luxembourgeoise « de Kuerf kréien » (recevoir un panier) qui signifie « être plaqué » découlerait d’ailleurs de cette tradition.

Petite originalité : lors des années bissextiles, la tradition s’inverse. Les femmes offrent le Bretzel, les hommes se chargent quant à eux des œufs !

Aujourd’hui, le Bretzelsonndeg est une tradition luxembourgeoise servant principalement de prétexte aux plus gourmands pour déguster de délicieux Bretzels, souvent mis à l’honneur dans les boulangeries et pâtisseries pour l’occasion !

Cette fête populaire est d’ailleurs célébrée comme il se doit : le train touristique Jhangeli est décoré de la délicieuse pâtisserie et accompagné par un petit orchestre. Ce cortège, composé notamment des boulangers-pâtissiers du pays et de la Reine du bretzel, sillonne les rues de Luxembourg-Ville en distribuant gratuitement des bretzels.

Alors laissez-vous tenter par cette délicieuse pâtisserie !

Vous voulez découvrir d’autres spécialités culinaires luxembourgeoises ? Suivez ce lien.

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