Le Bretzelsonndeg ou dimanche des Bretzels

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Typique et appréciée du grand public, la célébration gourmande et ancestrale du Bretzelsonndeg a lieu à l’occasion du troisième dimanche de Carême.

Le Bretzel, une spécialité luxembourgeoise sucrée ou salée

Les bretzels, aussi fortement appréciés en Allemagne, sont des pâtisseries typiques luxembourgeoises qui, bien qu’elles existent en version salée, se dégustent majoritairement sucrées lors du Bretzelsonndag. Confectionnés à base de farine, d’œufs, de beurre, de sucre et d’amandes, les bretzels sont très appréciés au Luxembourg. Pliés d’une manière bien spécifique, la forme des Bretzels représentent l’entrelacement de bras d’amoureux. Le mot Bretzel est d’ailleurs un dérivé du mot bras.

Quelle est la tradition du Bretzelsonndeg ?

Lors du Bretzelsonndeg, durant les fêtes de Carnaval, la tradition veut que l’homme offre un bretzel à sa dulcinée. Si elle l’accepte, celui-ci se verra, en retour, offrir des œufs par sa belle à Pâques. Dans le cas contraire, l’homme recevra un panier vide. L’expression luxembourgeoise fortement utilisée « de Kuerf kréien » (recevoir un panier) qui signifie « être plaqué » découlerait d’ailleurs de cette tradition.

Petite originalité : lors des années bissextiles, la tradition s’inverse. Les femmes offrent le Bretzel, les hommes se chargent quant à eux des œufs !

Aujourd’hui, le Bretzelsonndeg est une tradition luxembourgeoise servant principalement de prétexte aux plus gourmands pour déguster de délicieux Bretzels, souvent mis à l’honneur dans les boulangeries pour l’occasion !

Cette fête populaire est d’ailleurs célébrée comme il se doit : le train touristique Jhangeli est décoré de la délicieuse pâtisserie et accompagné par un petit orchestre. Ce cortège, composé notamment des boulangers-pâtissiers du pays et de la Reine du bretzel, sillonne les rues de Luxembourg-Ville en distribuant gratuitement des bretzels.

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