Le Bretzelsonndeg a lieu à la mi-carême. Gourmande, cette tradition ancestrale réjouit tous les résidents luxembourgeois. Les amoureux l’attendent également avec impatience ! Cette année, le Bretzelsonndeg tombe le 19 mars 2023.

Le Bretzelsonndeg a lieu le quatrième dimanche du Carême, en plein mi-carême. Le “dimanche des bretzels” est une fête importante dans la culture du pays. 

Les boulangeries et pâtisseries luxembourgeoises mettent à l’honneur ce délicieux gâteau. Il est également célébrer par des cortèges et défilés dans les villes du pays.

Mais surtout, les amoureux offrent un bretzel à l’élu(e) de leur coeur pour lui déclarer leur flamme. La réponse de l’aimé(e) se fera attendre jusqu’au jour de Pâques…

La tradition du Bretzelsonndeg

Un moment de réjouissances au milieu de la période de Carême

La tradition du “Bretzelsonndeg” remonte au Moyen Âge. Les catholiques connaissaient le quatrième dimanche de carême sous le nom de dimanche Laetare. Ce qui signifie “dimanche de la joie”. Ce jour-là, l’Église permettait de faire une pause dans le jeune et les pratiques pénitentiaires de la période de carême.

Les gens pouvaient alors se rassembler en famille ou entre amis afin de partager un repas composé de divers mets dont des œufs durs. C’était aussi l’occasion d’utiliser les oeufs qui ne pouvaient se conserver durant les 40 jours de la période de carême. 

Confectionné à partir de pâte levée (à base d’oeufs), le Bretzel mis à l’honneur lors du Bretzelsonndeg est plus grand et plus mou qu’un bretzel ordinaire.

La fête des amoureux

Le Dimanche du Bretzel est aujourd’hui surtout l’occasion de déclarer sa flamme à sa bien-aimée, en lui offrant un bretzel ! 

Lors du Bretzelsonndeg, la tradition veut que l’homme offre un bretzel à l’élue de son coeur. Si elle accepte ses avances, l’amoureuse offrira à son galant des œufs à Pâques. Dans le cas contraire, l’amoureux éconduit recevra un panier vide. L’expression luxembourgeoise “de Kuerf kréien” (recevoir un panier) qui signifie “être plaqué” découlerait de cette tradition.

Petite originalité lors des années bissextiles, la tradition s’inverse. Les femmes offrent le Bretzel à l’élu de leur coeur. Les hommes se chargent quant à eux des œufs ou du panier !

Le défilé et la Reine du Bretzel pour un moment de gourmandise

Dans certaines régions, des défilés et autres événements festifs sont organisés pour marquer l’occasion. Si elle permet de mettre en avant une des spécialités culinaires luxembourgeoises,
A Luxembourg, le petit train touristique Jhangeli est décoré de la délicieuse pâtisserie. Il sillonne les rues de la ville, accompagné par un petit orchestre. Ce cortège est composé notamment des boulangers-pâtissiers du pays qui distribuent gratuitement des bretzels. La Reine du Bretzel, élue pour l’occasion, accompagne ce cortège gourmand

Le Bretzel, une spécialité gourmande luxembourgeoise

Les bretzels sont des pâtisseries typiques luxembourgeoises. Aujourd’hui, le Bretzel est largement mis à l’honneur durant la période de février-mars ! Et les plus gourmands utilisent ce prétexte pour déguster de délicieux Bretzels, même en l’absence de bien-aimé(e) !

Bien qu’ils existent en version salée, les bretzels se dégustent majoritairement dans leur version sucrée. Confectionnés à base de farine, d’œufs, de beurre, de sucre et d’amandes, les bretzels sont très appréciés. 

On les trouve au Luxembourg bien-sûr, mais aussi dans les régions voisines comme l’Allemagne ou encore l’Alsace en France. Pliés d’une manière bien spécifique, la forme des Bretzels représente l’entrelacement de bras d’amoureux. Le mot Bretzel est d’ailleurs un dérivé du mot bras.

Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse pâtisserie et profitez-en pour déclarer vos sentiments les plus secrets

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