Especialidades locais, produtos luxemburgueses

O Luxemburgo tem muitas especialidades culinárias, bem como produtos locais. Uma forte tradição de produtos locais reflecte-se nos festivais locais e outros eventos tradicionais . Cada vez, stands apresentam especialidades culinárias locais tais como salsichas, crémants e cervejas.
Quer comprar produtos luxemburgueses? Aqui estão alguns endereços.

Especialidades culinárias luxemburguesas

Aqui estão algumas das especialidades culinárias luxemburguesas, impossíveis de evitar quando se vive no Luxemburgo!

Vinhos e crémants luxemburgueses

A tradição do vinho no Luxemburgo

O vale do Mosela e o Luxemburgo sempre tiveram uma tradição vitivinícola . Os celtas, depois os gauleses e depois os romanos cultivavam aqui vinhas. Ao longo dos séculos, o vinho Moselle ganhou as suas cartas de nobreza.

Desde o início do século XX, graças à introdução de castas nobres e à chegada da geração mais jovem de viticultores em associação com conselheiros enológicos estrangeiros, tem havido um melhoria dramática na qualidade. Actualmente, isto reflecte-se no reconhecimento dos vinhos e crémants luxemburgueses (vinhos espumantes de alta qualidade) em concursos internacionais.

A maior parte das encostas do Mosela luxemburguês estão cobertas de vinhas. As castas incluem castas nobres tais comoAuxerrois, Pinot blanc, Pinot gris e Riesling. No total, há 42 km do vale do Mosela, sinuoso de Schengen a Wasserbillig, em dois cantões. O O cantão de Remich tem solos ricos e férteis. A área de Grevenmacher tem solos calcários em erosão lenta. Ambos produzem grandes vinhos de carácter, que se distinguem pela sua diversidade e merecem plenamente as suas famosas denominações.

Adegas para crémants

Há muitos produtores de crémant no Luxemburgo. Entre os mais conhecidos encontram-se

  • a propriedade de Alice Hartmann em Wormeldange
  • as caves Bernard-Massard localizadas em Grevenmacher
  • Domaines Vins Moselle estabelecido em Wormeldange, que oferece crémants Poll-Fabaire,
  • Domaine Mathis Bastian localizado em Remich.

Provas de crémants luxemburgueses

As provas de vinhos e crémants luxemburgueses podem ser arranjadas directamente com os produtores e caves em causa.

Pode também organizar uma prova de vinhos com amigos. Que melhor maneira de descobrir os produtos locais do Luxemburgo? Encontrará todas as informações necessárias, os viticultores participantes, os meios de transporte e os convites no website vins-cremants.lu.

Cervejas luxemburguesas

Em 1970 havia 9 cervejeiras no Grão-Ducado do Luxemburgo. Havia uma grande oferta de cerveja. Actualmente existem 6 cervejeiras luxemburguesas. Os mais conhecidos são:

  • a Brasserie Nationale. Esta empresa familiar luxemburguesa foi criada em 1975 a partir da fusão de duas cervejeiras luxemburguesas, Funck-Bricher e Bofferding. A Brasserie Nationale é agora o líder do mercado da cerveja na Grande Região. Esta cervejaria, aberta ao público, está localizada em Bascharage e fabrica as marcas Bofferding e Battin.
    Em 2020, a Brasserie Nationale lançou a água LODYSS, uma água mineral natural da Idade do Gelo que foi preservada no subsolo luxemburguês a uma profundidade de mais de 300 metros. Certificada isenta de nitratos e pobre em sódio, esta água está agora disponível em todas as mesas dos restaurantes luxemburgueses.
  • A Cervejaria Luxemburguesa, agora situada no local histórico de Diekirch, foi fundada em 1871. Desde 2002, a cervejeira luxemburguesa faz parte da AB InBev e produz as marcas Diekirch e Mousel.

Vale a pena notar que o Rives de Clausen, um distrito de Clausen no Luxemburgo onde se pode sair à noite, foi criado no antigo local de produção das cervejas Mousel.

Outras especialidades culinárias luxemburguesas

A cozinha luxemburguesa oferece pratos generosos e ricos feitos com produtos locais. São um reflexo da cultura camponesa do país.

Pratos salgados

  • Gromperekichelcher. Gromperekichelcher são bolos de batata ralados, que são exclusivos do Luxemburgo e são parte integrante dos mercados de Natal. Preparados com cebolas, chalotas, salsa, ovos e farinha, são fritos em óleo. São servidos com molho de maçã para uma deliciosa combinação doce e azeda.
  • Salsichas. Existem vários tipos de salsichas: “grelhados”, salsichas de carne de porco de carne branca, grelhadas sobre uma fogueira de lenha e servidas num pão de cachorro quente. Estes são regularmente servidos em festas de aldeia e outros eventos festivos e em mercados de Natal. Há também “mettwurst”, também feita de carne de porco, mas fumada. São frequentemente servidos com sopa para uma refeição quente e reconfortante.
    Outra especialidade luxemburguesa é o “Lyoner”, que as crianças adoram. Os talhos oferecem frequentemente uma peça às crianças que acompanham os pais em viagens de compras.
  • O Bouneschlupp é uma sopa tradicional. É preparado com feijão, cebola, legumes e toucinho fumado. Esta sopa pode ser servida com Mettwurst. Este é o prato principal tradicional servido no Inverno.
  • Judd mat gaardebounenen é um prato à base de pescoço de porco fumado e feijão.
  • Kuddelfleck ou gordura dupla à la luxembouregoise é um prato feito de tripa de carne ou estômago. Os elementos são empanados e depois fritos. Pode ser servido com um molho de tomate.
  • Fierkelsjelli é um prato gastronómico composto por um pequeno leitão apresentado numa geleia
  • Traïpen é um pudim preto servido durante o período da Quaresma
  • Os Bouchées à la reine são massa folhada oca recheada com uma preparação de frango, pão doce, quenelle ou presunto com cogumelos. Tudo é servido com um generoso molho branco. Este prato é servido com arroz.
  • F’rell Am Rèisleck é uma truta local frita em massa e servida num molho Riesling. Há também as fritas Moselle, desta vez servidas com sumo de limão.
  • Rieslingspaschteit ou patê Riesling. Feito de carne, pode ser consumido frio como aperitivo ou como entrada.

Sobremesas e pastelaria

Alguns pastéis específicos devem ser notados no Luxemburgo:

  • O Bamkuch é uma espécie de bolo cozido no espeto. É servido em ocasiões especiais, como casamentos ou comunhões, como uma pièce montée. Encontra-se principalmente em padarias e pastelarias tradicionais.
  • O Questschentaart é uma instituição no Luxemburgo. Os quetsches são um tipo de ameixa, ligeiramente ácida, típica da região.
  • Boxenmännchen: são pequenos pãezinhos, com ou sem cobertura de açúcar tipo donut, com ou sem chocolate. São comidos principalmente no dia de São Nicolau e no final do ano.
  • Durante o período do Carnaval, há também o “Fuesendkichelcher “, que são donuts doces comidos especificamente durante este período.
  • O stollen é um bolo servido durante a época festiva. Feito com farinha, passas e frutos secos e polvilhado com açúcar em pó, é delicioso, especialmente ao pequeno-almoço ou com café. Podem ser encontrados em todo o lado, inclusive nos supermercados.
  • Sabe o que são pretzels? Este bolo doce ou salgado é uma verdadeira tradição para declarar o seu amor ao seu amante!

Compra de produtos luxemburgueses

Selo Nacional de Marca

O Luxemburgo oferece uma vasta escolha de produtos de alta qualidade. Descubra o rótulo “Marque Nationale” e os seus produtos locais. Criado em 1932, este rótulo garante a origem luxemburguesa de um produto.

Letzshop.lu Go Local, compre luxemburguês na Internet

Desde Setembro de 2018, pode agora comprar nas lojas do Luxemburgo na Internet com a plataforma online Letzshop.lu. O website oferece a possibilidade de fazer compras online, mas exclusivamente em lojas do Luxemburgo. Letzshop.lu foi iniciado pelo Ministério da Economia, e conduzido em parceria com a Câmara de Comércio, a Confederação do Comércio do Luxemburgo (CLC) e 16 municípios luxemburgueses, incluindo a Cidade do Luxemburgo.

Esta iniciativa ajuda a impulsionar a economia nacional através do canal de comércio em linha. Beneficia tanto os comerciantes como os clientes. Por isso não hesite, faça as suas compras online em letzshop.lu e nos seus mais de 200 retalhistas luxemburgueses em linha.

Lët’z Go Local, promoção dos produtos luxemburgueses

Lët’z go local é uma associação que promove 100% de produtos e serviços luxemburgueses. Uma ou duas vezes por ano, é organizado um grande mercado com todos os expositores.
7 categorias de produtos estão representadas em Let’z go local: moda & joalharia, design, crianças, bem-estar, edição, alimentação & bebidas e serviços. Uma grande iniciativa para descobrir a cultura e a criatividade luxemburguesas!

Qualquer artesão ou comerciante pode ser apresentado pela Lët’z go Local e participar nos mercados locais De Lokale Maart, organizados pela associação. Para tal, deve primeiro estar registado como profissional no Luxemburgo, quer como autônomo, quer através de uma empresa. Os produtos ou serviços oferecidos devem ser produzidos ou concebidos no Luxemburgo.

Várias vezes por ano, a Lët’z organiza eventos do tipo “market-type” para mostrar os produtos locais e torná-los conhecidos do público em geral: De Lokale Maart. Design, moda, produtos locais, serviços pessoais e infantis, cada vez que existem mais de cinquenta stands apresentando o know-how e as especialidades luxemburguesas.

Do que gostamos acima de tudo? A promoção dos produtos locais e o desejo de convívio. O Luxemburgo é um país multifacetado devido à sua diversidade cultural. Eventos como os mercados locais mostram que pessoas de todas as origens podem reunir-se sob um valor comum e contribuir para o enriquecimento da cultura do Luxemburgo.

Siga os eventos de Lët’z go Local na sua página do Facebook.

Feito no Luxemburgo

A marca Made in Luxembourg reconhece actualmente mais de 1.600 empresas cujas actividades estão sediadas no Luxemburgo.

Para poderem beneficiar dela, as empresas devem cumprir um certo número de obrigações, em particular que existem há mais de um ano e que têm uma actividade no Luxemburgo.

Quer comprar o seu produtos frescos localmente? Onde fazer compras de alimentos biológicos.