Especialidades culinarias y productos luxemburgueses

Luxemburgo ofrece numerosas especialidades culinarias que podrá encontrar, sobre todo, en las fiestas locales y otros eventos tradicionales, en los puestos de comida. Descubra aquí los platos típicos de la cocina y la gastronomía luxemburguesa.

Luxemburgo también ofrece productos locales, elaborados en la propia región. ¿Desea degustar o comprar productos luxemburgueses? Aquí tiene nuestros consejos y direcciones.

Productos de la tierra luxemburguesa

Vinos y crémants luxemburgueses

La tradición vitivinícola en Luxemburgo

Desde siempre, Luxemburgo ha tenido una fuerte tradición vitivinícola en el valle del Mosela, donde hoy se producen todos los vinos y crémants luxemburgueses. Los celtas, los galos y, posteriormente, los romanos cultivaron la vid en esta zona. A lo largo de los siglos, el vino del Mosela se ha ganado su prestigio.

Desde principios del siglo XX, se ha observado una mejora espectacular en la calidad de los vinos espumosos y tranquilos producidos en Luxemburgo. La introducción de variedades de uva nobles y la llegada de la joven generación de viticultores han contribuido a producir vinos de calidad, en colaboración con asesores enológicos extranjeros.

El reconocimiento de los vinos y crémants (vinos espumosos de gran calidad) luxemburgueses es muy real. En los concursos internacionales, los vinos de la región del Mosela luxemburguesa son elogiados con regularidad y los productores reciben numerosas distinciones.

Vinos de Mosela luxemburgueses

Los aficionados conocen los vinos luxemburgueses del Mosela por su producción de vinos blancos, tranquilos y espumosos.

El riesling es sin duda el vino blanco luxemburgués más conocido. De hecho, el suelo calcáreo del valle del Mosela ofrece una mineralidad propicia para vinos complejos. Estos desarrollan aromas de membrillo, manzana y especias. No se pierda, en particular, los rieslings de Wormeldange.

Los vinos más tradicionales del Mosela luxemburgués son los elaborados con variedades como el elbling, con menor graduación alcohólica. El rivaner ofrece sabores de moscatel. El auxerrois resulta más afrutado. No dude en elegir estos vinos del Mosela para acompañar las especialidades luxemburguesas.

Crémants o vinos espumosos luxemburgueses

Los crémants de Luxemburgo también son muy apreciados. Cada año ganan medallas en los concursos vitivinícolas. El crémant es la bebida por excelencia de los momentos festivos en Luxemburgo. Acompaña todas las fiestas tradicionales y los momentos entre amigos.

En Luxemburgo hay numerosos productores de crémant. Entre los más conocidos, cabe destacar:

• las bodegas Bernard-Massard, situadas en Grevenmacher
• la finca Alice Hartmann en Wormeldange
• las bodegas Domaines Vins Moselle, con sede en Wormeldange, que ofrecen los crémants Poll-Fabaire,
• la finca Mathis Bastian, situada en Remich.

Los productores y las bodegas ofrecen catas in situ.

También puede organizar una cata de vinos con amigos. ¿Qué mejor manera de descubrir los productos de la tierra luxemburguesa? Encontrará toda la información útil, los viticultores participantes, los medios de transporte y las invitaciones en la página web vins-cremants.lu.

Cervezas luxemburguesas

En 1970, la oferta de cervezas luxemburguesas era muy amplia. Por entonces había 9 fábricas de cerveza en el Gran Ducado de Luxemburgo. Hoy en día , solo quedan 6 fábricas de cerveza luxemburguesas. Las más conocidas son:

• la Brasserie Nationale. Esta empresa familiar luxemburguesa surgió de la fusión en 1975 de dos cervecerías luxemburguesas, Funck-Bricher y Bofferding. La Brasserie Nationale es hoy líder en el mercado cervecero de la Gran Región. Esta cervecería está situada en Bascharage. Elabora las marcas Bofferding y Battin.
• La Brasserie de Luxembourg se encuentra en el emplazamiento histórico de Diekirch. Fundada en 1871, desde 2002 forma parte de AB InBev, la Brasserie de Luxembourg. Produce lasmarcas Diekirch y Mousel.

Les Rives de Clausen, en el barrio de Clausen de Luxemburgo, se creó en la antigua planta de producción de cervezas Mousel. Es uno de los lugares más populares para salir los fines de semana en Luxemburgo.

Aguas minerales naturales luxemburguesas

Luxemburgo cuenta con inmensas reservas de agua. Estas se distribuyen, en particular , a los hogares para el uso doméstico habitual. Pero la región de la Haute-Sûre también produce agua mineral natural con y sin gas en el pueblo de Rosport, con las Sources Rosport.

También se encuentra un agua de origen glaciar con el agua Lodyss, lanzada en 2020. Esta agua mineral natural se ha conservado desde la era glacial en el subsuelo luxemburgués, a más de 300 metros de profundidad. Está certificada como libre de nitratos y con bajo contenido en sodio.

Estas aguas se pueden encontrar en restaurantes, bares y tiendas para consumo personal.

Especialidades culinarias luxemburguesas

La cocina luxemburguesa ofrece platos generosos y ricos, elaborados con productos locales. Son un reflejo de la cultura campesina del país.

Platos salados típicos de Luxemburgo

Los gromperekichelcher, tortitas de patata luxemburguesas

Imprescindibles en los mercados navideños, las gromperekichelcher son tortitas elaboradas con patatas ralladas. Se preparan con cebollas, chalotas, perejil, huevos y harina . A continuación, se fríen en aceite y se sirven calientes con compota de manzana, creando una deliciosa combinación dulce-salada .

Las salchichas y embutidos luxemburgueses

Existen varios tipos de salchichas luxemburguesas, elaboradas tradicionalmente con carne de cerdo.

Las «Grillwurst» son salchichas de carne blanca. Asadas al fuego de leña durante las fiestas de pueblo u otros eventos festivos, se sirven en panecillos blancos, como los perritos calientes.

Las «Mettwurst» son salchichas ahumadas. Se suelen servir con sopa, para una comida caliente y reconfortante en invierno.

Otra especialidad luxemburguesa es la «Lyoner», una especie de salchicha gruesa enrollada sobre sí misma y que se degusta fría. En las carnicerías suelen ofrecer un trozo a los niños. ¡Una buena razón para acompañar a los padres a hacer la compra!

Los platos tradicionales luxemburgueses

• La «bouneschlupp» es una deliciosasopa tradicional a base de judías verdes, cebollas, verduras y tocino ahumado. Esta sopa se puede servir con «Mettwurst». Es el plato principal tradicional que se sirve en invierno.
• El Judd mat gaardebounenen es un plato a base de cuello de cerdo ahumado y habas.
• El Kuddelfleck o tripa a la luxemburguesa es un plato elaborado con tripas o estómago de ternera. Los trozos se rebozan y se fríen. Se sirve con salsa de tomate.
• El Fierkelsjelli es un plato gastronómico compuesto por un lechón pequeño presentado en gelatina.
• El Traïpen es una morcilla que se sirve durante la Cuaresma, antes de las fiestas de Pascua.
• Las Bouchées à la reine son deliciosos hojaldres muy ligeros y rellenos. Se ahuecan para rellenarlos con una generosa preparación de salsa blanca caliente a base de pollo, mollejas de ternera, quenelles o jamón y setas. Este plato se acompaña de arroz.
• La F'rell Am Rèisleck es una trucha local frita en masa y servida en una salsa de riesling.
• La fritura del Mosela consiste en pescado del Mosela frito. Este plato se come con los dedos, rociado con zumo de limón.
• El Rieslingspaschteit o paté al riesling. Elaborado con carne, se degusta frío como aperitivo o entrante.

Postres y pasteles luxemburgueses

En Luxemburgo destacan algunos pasteles típicos:

• el Bamkuch es una especie de pastel cocido al espeto. De varios pisos, se sirve en grandes ocasiones como bodas o comuniones, a modo de tarta nupcial. Se encuentra en las panaderías y pastelerías tradicionales, sobre todo en primavera.
• La Questschentaart es una tarta emblemática de Luxemburgo. Las quetsches son una variedad de ciruelas, ligeramente ácidas, típicas de la región. Se recogen en el mes de agosto.
• Los Boxenmännchen son pe s bollos con forma de hombrecitos, recubiertos o no de azúcar tipo buñuelo, con o sin chocolate. Se degustan principalmente en San Nicolás y durante las fiestas de fin de año.
• Durante el periodo de Carnaval se pueden encontrar los «Fuesendkichelcher ». Son buñuelos dulces emblemáticos de esta época. Justo antes, se degustan crepes durante la Candelaria. Sin embargo, no se puede considerar que las crepes sean una especialidad luxemburguesa.
• El «Stollen» es un pastel que se sirve durante las fiestas de fin de año. Elaborado con harina, pasas y frutos secos y espolvoreado con azúcar glas, es delicioso, especialmente en el desayuno o a la hora del café. Se encuentra en todas partes, incluso en los supermercados.
• ¿Conoce los bretzels? ¡ Este pastel, dulce o salado, es una auténtica tradición para declarar su amor a su pareja!

Comprar productos luxemburgueses

Existen sellos que certifican los productos luxemburgueses. Los encontrarás, sobre todo, en tiendas especializadas donde podrás comprar productos luxemburgueses.
Consulte esta página para obtener más información práctica sobre cómo hacer la compra en Luxemburgo.

Sello «Marque Nationale»

Luxemburgo ofrece una amplia selección de productos de alta calidad. Descubre la etiqueta «Marque Nationale» y sus productos locales. Creada en 1932, esta etiqueta garantiza el origen luxemburgués de un producto.

Letzshop.lu, comprar productos luxemburgueses por Internet

Ahora puede comprar productos luxemburgueses por Internet a través de la plataforma en línea Letzshop.lu. El sitio web ofrece la posibilidad de hacer la compra en línea, pero exclusivamente en tiendas luxemburguesas.

Letzshop.lu fue puesta en marcha por el Ministerio de Economía y se gestiona en colaboración con la Cámara de Comercio, la Confederación Luxemburguesa del Comercio (CLC) y 16 municipios luxemburgueses, entre ellos la ciudad de Luxemburgo.

Esta iniciativa permite impulsar la economía nacional a través del canal del comercio en línea. Beneficia tanto a los comerciantescomo a los clientes. Hoy en día, esta plataforma de comercio electrónico luxemburguesa cuenta con más de 100 000 clientes.

Así que no lo dude, haga sus compras en línea en letzshop.lu y entre sus más de 200 comerciantes luxemburgueses en línea.

Sou schmaacht Lëtzebuerg

«Sou schmaacht Lëtzebuerg» sensibiliza a la población sobre la producción local. La página web promueve los productos alimenticios procedentes de la agricultura, la viticultura y la horticultura luxemburguesas. En la página web encontrará a los productores luxemburgueses y los establecimientos donde podrá comprar directamente productos de la agricultura local.

Sello «Made in Luxembourg»

Desde 1984, la etiqueta «Made in Luxembourg» destaca a las empresas cuya actividad se desarrolla en Luxemburgo. Más de 1600 empresas lucen hoy esta etiqueta, con la corona «Made in Luxembourg».

Para poder optar a ella, las empresas deben llevar más de un año en funcionamiento y acreditar su actividad en Luxemburgo.

Otros productos artesanales

También podrá encontrar productos de artesanía local en los distintos mercados tradicionales, como el Marché de l'Eimaischen en Luxemburgo y Nospelt, o incluso en los mercados navideños.

La tienda Luxembourg House Concept Store, situada en el número 2 de la rue de l'eau, en la Ciudad Alta de Luxemburgo, también ofrece todo tipo de objetos de artesanía local.

¡Aprovecha para practicar unas palabras en luxemburgués!