Especialidades culinárias e produtos luxemburgueses

Especialidades culinárias e produtos luxemburgueses

O Luxemburgo tem muitas especialidades culinárias. Esta forte tradição é evidente nas festas locais e noutros eventos tradicionais . Em cada ocasião, as bancas apresentam especialidades culinárias luxemburguesas para refrescar. Saiba mais sobre a cozinha luxemburguesa e os produtos locais aqui.

O Luxemburgo também oferece produtos locais, fabricados no local. Gostaria de experimentar ou comprar produtos luxemburgueses? Aqui ficam os nossos conselhos e endereços.

Produtos locais do Luxemburgo

Eis algumas das especialidades e produtos locais do Luxemburgo. Impossível de evitar quando se vive no Luxemburgo!

Vinhos e crémants luxemburgueses

A tradição vitivinícola do Luxemburgo

O Luxemburgo sempre teve uma forte tradição vitivinícola no vale do Mosela, que produz atualmente todos os vinhos e crémants lux emburgueses. Os Celtas, os Gauleses e depois os Romanos cultivaram aqui a vinha. Ao longo dos séculos, o vinho do Mosela ganhou as suas cartas de nobreza.

Desde o início do século XX, verificou-se uma melhoria espetacular da qualidade dos vinhos espumantes e tranquilos produzidos no Luxemburgo. A introdução de castas nobres e a chegada de uma geração mais jovem de viticultores contribuíram para a produção de vinhos de qualidade, em associação com consultores enológicos estrangeiros. Os vinhos luxemburgueses e os crémants (vinhos espumantes de alta qualidade) ganharam um verdadeiro reconhecimento. Os vinhos do Mosela são regularmente aclamados em concursos internacionais e os produtores recebem prémios.

Luxemburgo Vinhos do Mosela

Os apreciadores de vinho conhecem os Vins de Moselle, no Luxemburgo, pela sua produção de vinhos brancos tranquilos e espumantes.

O Riesling é, sem dúvida, o vinho branco mais conhecido do Luxemburgo. O solo calcário do vale do Mosela oferece uma mineralidade propícia a vinhos complexos. Estes desenvolvem aromas de marmelo, maçã e especiarias. Não perca os Rieslings de Wormeldange, em particular.

Os vinhos mais tradicionais da região luxemburguesa do Mosela são elaborados a partir de castas como a elbling, que tem um teor alcoólico mais baixo. O Rivaner tem um sabor a moscatel. O Auxerrois é mais frutado. Não hesite em escolher estes vinhos do Mosela para acompanhar as especialidades luxemburguesas.

Crémants ou vinhos espumantes luxemburgueses

Os crémants do Luxemburgo são também muito populares. Todos os anos ganham medalhas nos concursos de vinhos. O crémant é a bebida de eleição para as ocasiões festivas no Luxemburgo. É o acompanhamento perfeito para as celebrações tradicionais e para as reuniões de amigos.

Existem muitos produtores de crémant no Luxemburgo. Entre os mais conhecidos encontram-se :

  • as caves Bernard-Massard em Grevenmacher
  • a propriedade de Alice Hartmann em Wormeldange
  • Domaines Vins Moselle, em Wormeldange, que produz crémants Poll-Fabaire,
  • Domaine Mathis Bastian em Remich.

Os produtores e as adegas oferecem degustações no local.

Também pode organizar uma prova de vinhos com amigos. Que melhor maneira de descobrir os produtos locais do Luxemburgo? Encontrará todas as informações necessárias, os viticultores participantes, as modalidades de transporte e os convites no sítio vins-cremants.lu.

Cervejas luxemburguesas

Em 1970, a oferta de cervejas luxemburguesas era muito variada. Nessa altura, existiam 9 fábricas de cerveja no Grão-Ducado do Luxemburgo. Atualmente, existem apenas 6 fábricas de cerveja luxemburguesas. As mais conhecidas são :

  • Brasserie Nationale. Esta empresa familiar luxemburguesa foi criada em 1975 a partir da fusão de duas cervejeiras luxemburguesas, a Funck-Bricher e a Bofferding. A Brasserie Nationale é atualmente o líder do mercado da cerveja na Grande Região. Esta cervejaria está situada em Bascharage. Produz as marcas Bofferding e Battin.
    Em 2020, a Brasserie Nationale lançou a água LODYSS, uma água mineral natural originária da Idade do Gelo e desde então preservada no subsolo luxemburguês, a mais de 300 metros de profundidade. Certificada sem nitratos e com baixo teor de sódio, esta água está agora disponível em todos os restaurantes luxemburgueses.
  • A Brasserie de Luxembourg está situada no sítio histórico de Diekirch. Fundada em 1871, faz parte da AB InBev, la Brasserie de Luxembourg, desde 2002. Produz as marcas Diekirch e Mousel.

Les Rives de Clausen, no bairro de Clausen, no Luxemburgo, foi criado no antigo local de produção de cerveja Mousel. É um dos melhores locais para sair ao fim de semana no Luxemburgo.

Especialidades culinárias luxemburguesas

A cozinha luxemburguesa oferece pratos generosos e ricos, confeccionados com produtos locais. Estes pratos reflectem a cultura rural do país.

Os pratos salgados especiais do Luxemburgo

Gromperekichelcher, panquecas de batata do Luxemburgo

As Gromperekichelcher são panquecas de batata ralada que fazem parte integrante dos mercados de Natal. São preparadas com cebolas, chalotas, salsa, ovos e farinha. São depois fritas em óleo e servidas quentes com molho de maçã para uma deliciosa combinação agridoce.

Enchidos e charcutaria luxemburgueses

Existem vários tipos de enchidos luxemburgueses, tradicionalmente confeccionados com carne de porco.

As "Grillwurst" são salsichas de carne branca feitas de carne de porco. São grelhadas. Nas festas das aldeias e noutros eventos festivos, são grelhadas em lume de lenha. São servidas em pãezinhos brancos, como os cachorros quentes.

Há também as "Mettwurst", salsichas feitas de carne de porco fumada. São servidas com sopa, para uma refeição quente e reconfortante no inverno.

Outra especialidade luxemburguesa é o "Lyoner", uma espécie de grande salsicha enrolada sobre si mesma. Come-se frio. É frequente oferecerem um pedaço às crianças na secção do talho. Uma boa razão para ir às compras com os seus pais !

Pratos tradicionais luxemburgueses

  • A Bouneschlupp é uma deliciosa sopa tradicional feita com feijão verde, cebolas, legumes e toucinho fumado. Esta sopa pode ser servida com Mettwurst. É o prato principal tradicional servido no inverno.
  • O Judd mat gaardebounenen é um prato à base de pescoço de porco fumado e favas.
  • O " Kuddelfleck " ou "double fat à la luxembouregoise" é um prato à base de tripas ou estômago de bovino. Os pedaços são panados e depois fritos. É servido com um molho de tomate.
  • O Fierkelsjelli é um prato gourmet que consiste num pequeno leitão em geleia.
  • O Traïpen é uma morcela servida durante o período da Quaresma antes da Páscoa.
  • Os Bouchées à la reine são deliciosos e leves folhados. São escavados e recheados com uma preparação generosa de molho branco picante à base de frango, pães doces, quenelle ou presunto e cogumelos. Servir com arroz.
  • O F'rell Am Rèisleck é uma truta local frita em massa e servida com um molho Riesling.
  • O peixe frito de Moselle é feito de peixe frito de Moselle. Este prato é comido com os dedos e regado com sumo de limão.
  • Rieslingspaschteit ou paté de Riesling. Elaborado com carne, pode ser consumido frio como aperitivo ou como entrada.

Sobremesas e produtos de pastelaria luxemburgueses

O Luxemburgo tem várias pastelarias especiais:

  • O bamkuch é um tipo de bolo cozido no espeto. Tem várias camadas e é servido como pièce montée em ocasiões especiais, como casamentos e comunhões. Pode ser encontrado nas padarias e pastelarias tradicionais, sobretudo na primavera.
  • A Questschentaart é uma instituição luxemburguesa. A Quetschentaart é um tipo de ameixa, ligeiramente ácida, típica da região. São colhidas em agosto.
  • Os Boxenmännchen são pequenos homens feitos de brioche, com ou sem cobertura de açúcar em forma de donut, com ou sem chocolate. São consumidos principalmente no dia de São Nicolau e durante a época festiva.
  • Durante o Carnaval, encontrará os "Fuesendkichelcher ". Estes donuts doces são emblemáticos desta época.
  • O Stollen é um bolo servido durante a época festiva. Feito de farinha, passas e frutos secos e polvilhado com açúcar em pó, é delicioso, especialmente ao pequeno-almoço ou com café. Pode encontrá-los em todo o lado, incluindo nos supermercados.
  • Sabe o que são pretzels? Este bolo doce ou salgado é uma forma tradicional de declarar o seu amor à sua cara-metade!

Comprar produtos luxemburgueses

Rótulo da marca nacional

O Luxemburgo oferece uma vasta escolha de produtos de qualidade. Descubra a marca "Marque Nationale" e os seus produtos locais. Criada em 1932, esta marca garante a origem luxemburguesa de um produto.

Letzshop.lu Go Local, comprar produtos luxemburgueses em linha

Desde setembro de 2018, pode agora comprar produtos luxemburgueses online com a plataforma online Letzshop.lu. O site oferece a oportunidade de fazer compras online, mas exclusivamente em retalhistas luxemburgueses.

A Letzshop.lu foi iniciada pelo Ministério da Economia e gerida em parceria com a Câmara de Comércio, a Confederação do Comércio do Luxemburgo (CLC) e 16 municípios luxemburgueses, incluindo a cidade do Luxemburgo.

Esta iniciativa contribui para dinamizar a economia nacional através do canal do comércio eletrónico. Beneficia tanto os retalhistas como os clientes. Atualmente, esta plataforma de comércio eletrónico luxemburguesa conta com mais de 100.000 clientes.

Por isso, não hesite, faça as suas compras online em letzshop.lu e nos seus mais de 200 retalhistas online luxemburgueses.

Lët'z Go Local, promoção dos produtos luxemburgueses

A Lët'z go local é uma associação que promove produtos e serviços 100% luxemburgueses. 

Let'z go local apresenta várias categorias de produtos, incluindo moda e joalharia, bem-estar, edição, alimentação e serviços. É uma óptima maneira de descobrir a cultura e a criatividade luxemburguesas!

Qualquer artesão ou comerciante pode inscrever-se na Lët'z go Local e participar nos mercados locais "De Lokale Maart", organizados pela associação. Para tal, é necessário inscrever-se previamente como profissional no Luxemburgo, quer como trabalhador independente quer através de uma empresa. Os produtos ou serviços propostos devem ser fabricados ou concebidos no Luxemburgo.

Várias vezes por ano, a Lët'z go local organiza eventos de tipo mercado para dar a conhecer e dar a conhecer ao grande público os produtos locais: De Lokale Maart. Design, moda, produtos locais, serviços pessoais e infantis - mais de cinquenta stands apresentam sempre o saber-fazer e as especialidades luxemburguesas.

Do que é que gostamos mais? A promoção dos produtos locais e o desejo de convívio.

Siga os eventos Lët'z go Local na sua página do Facebook.

Etiqueta Made in Luxembourg

Desde 1984, o rótulo Made in Luxembourg destaca as empresas cujas actividades estão sediadas no Luxemburgo. Atualmente, mais de 1600 empresas ostentam este rótulo, com a coroa Made in Luxembourg.

Para serem elegíveis, as empresas devem ter mais de um ano de existência e poder provar que exercem a sua atividade no Luxemburgo.

Aqui encontrará mais informações práticas sobre as compras no Luxemburgo.

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