Dreikinneksdag e sua deliciosa torta dos reis

No dia 6 de janeiro, no Luxemburgo, celebra-se o Dräikinneksdag ou Dia dos Três Reis. Esta festa religiosa tradicional marca a celebração do menino Jesus pelos Reis Magos. Mas os gulosos também aguardam a Epifania e a sua tradicional galette des rois ou Dräikinnekskuch no Luxemburgo.

As origens da festa do Dräikinneksdag no Luxemburgo

A Epifania tem origem na palavra grega Epiphaneia, que significa "manifestação". Ela marca o reconhecimento de Jesus pelos Reis Magos como o Messias. A festa cristã da Epifania acontece todos os anos após o período de Natal, no dia 6 de janeiro. Na tradição cristã, os Reis Magos, guiados por uma estrela desde a Europa, Ásia e África, partem para encontrar o recém-nascido. Eles honram o seu nascimento num estábulo em Belém. Estes Reis Magos, chamados Gaspar, Melchior e Balthazar, oferecem ao filho de Deus presentes preciosos: incenso, mirra e ouro. Na tradição cristã, a Epifania é também uma ocasião para celebrar a luz e a revelação divina. Ao contrário de outros países europeus, a Epifania não é um feriado no Luxemburgo.

A tradicional galette des rois luxemburguesa, a Dräikinnekskuch

Embora a Epifania continue enraizada nas tradições religiosas e festivas, ela também evoluiu. Tornou-se uma festa mais familiar, centrada na partilha do bolo. Tradicionalmente, no dia 6 de janeiro, dia do Dräikinneksdag, saboreia-se no Luxemburgo um bolo especial, o Dräikinnekskuch. A tradição consiste em «tirar os reis».

As origens do Dräikinnekskuch no Luxemburgo

O Dräikinnekskuch ou bolo dos três reis teria uma origem bastante pagã. A sua forma redonda e cor dourada celebrariam o próximo regresso da luz, após o período de inverno. É o período em que os dias voltam a alongar-se no Luxemburgo, após o solstício de inverno no final de dezembro.

O que é a galette ou bolo dos reis que se come na Epifania?

A galette des rois é um bolo feito à base de massa folhada e frangipane, uma espécie de creme à base de pasta de amêndoa. A galette contém uma fava escondida no seu interior. Originalmente, a fava era constituída pelo legume com o mesmo nome. Hoje em dia, uma estatueta de cerâmica substitui o legume. Existem todo o tipo de favas. De acordo com os pasteleiros, esta representa uma personagem ou um objeto específico. Alguns colocam até uma moeda dentro da sua galette. As fèves fazem a felicidade dos fabófilos ou colecionadores de fèves. A galette pode ser confecionada em casa ou comprada em padarias ou supermercados luxemburgueses. Encontram-se à venda a partir do final de dezembro .

Como se comemora o Dia dos Reis, em 6 de janeiro, dia da Epifania?

No dia do Dräikinneksdag, 6 de janeiro, no Luxemburgo, "tira-se os Reis" em família ou entre amigos. Para isso, apresenta-se o bolo dos Reis no final da refeição como sobremesa, acompanhado de uma coroa de cartão dourado. Durante a degustação, o convidado mais jovem passa por baixo da mesa. Ao acaso, ele distribui as fatias do bolo às pessoas presentes à mesa. Aquele ou aquela que encontrar a fava na sua fatia do bolo tem direito à coroa. Assim, torna-se o rei ou a rainha do dia. Ele escolhe o seu rei ou rainha para o acompanhar. É guloso(a)? Lembre-se de fazer crepes no dia da Candelária e delicie-se com os bolinhos de carnaval!

As tradições de 6 de janeiro das comunidades estrangeiras no Luxemburgo

Em alguns países, a Epifania é também uma ocasião para perpetuar os valores da generosidade e da solidariedade. A comunidade portuguesa, muito representativa no Luxemburgo, canta tradicionalmente o «Cantar os Reis» na véspera ou no dia da Epifania. Eles saboreiam o Bolo Rei (Bolo dos Reis), um bolo em forma de coroa, que se encontra frequentemente nos supermercados luxemburgueses. Feito à base de massa levedada, é recheado com frutos secos e cristalizados, com uma textura macia. Mais simples, encontra-se também o Bolo Rainha (Bolo da Rainha), uma variante sem frutos cristalizados. Em Espanha, o dia 6 de janeiro é o «Día de los Reyes» (Dia dos Reis). Come-se o Roscón de Reyes, um bolo em forma de anel, também recheado com feijões. É a ocasião para as crianças receberem presentes, simbolicamente trazidos pelos Reis Magos. Lembramos que as crianças luxemburguesas recebem os presentes no dia de São Nicolau, 6 de dezembro. Para os italianos, a festa é marcada pela lenda da Befana. Esta velha senhora traz presentes para as crianças bem comportadas ou carvão para as menos bem comportadas. Esta tradição é particularmente popular entre as crianças. Na Alemanha e na Áustria, as crianças participam numa tradição chamada Sternsingen ("cantar sob a estrela"). Elas vão de casa em casa, vestidas como Reis Magos, cantando hinos e recolhendo donativos para instituições de caridade. Esta tradição pode ser comparada à tradição luxemburguesa do Liichtsmessdag, durante a Candelária. Os mexicanos também comem a Rosca de Reyes, um bolo decorado. Quem encontrar uma estatueta do menino Jesus em seu pedaço deve organizar uma festa para a Candelária (2 de fevereiro).

Nossa receita simples de bolo dos Reis para celebrar a Epifania

Ingredientes para uma deliciosa galette des rois

• 2 rolos de massa folhada
• 140 gramas de amêndoa em pó
• 2 ovos + 1 gema de ovo para colorir a massa
• 80 gramas de açúcar
• 75 gramas de manteiga amolecida
• 1 fava

Receita de galette des rois caseira

Aqueça o forno a 200 graus (termostato 6-7) Coloque o primeiro rolo de massa folhada em uma assadeira. Para o recheio, misture com uma batedeira elétrica a farinha de amêndoas, os 2 ovos, a manteiga e o açúcar em um recipiente adequado. Espalhe a mistura sobre a massa, deixando uma borda livre de cerca de 2 cm. Esconda a fava na mistura. Cubra tudo com o segundo rolo de massa folhada por cima. Cole bem as bordas livres das duas massas com água. Faça desenhos bonitos na parte superior. Leve ao forno quente por 20 a 30 minutos até que a torta esteja bem dourada. Retire do forno, deixe esfriar e saboreie fria. Bom apetite! Pode-se fazer uma versão mais leve substituindo o creme de amêndoas por uma compota de maçãs ou frutas. Os mais gulosos misturam chocolate ao creme de amêndoas. Descubra aqui outras tradições gastronómicas (ou não) no Luxemburgo. É guloso ou aprecia as tradições locais? O dia de Candelária, a 2 de fevereiro, tem a sua própria versão luxemburguesa: o Liichtsmessdag.