Especialidades culinarias y productos luxemburgueses

Luxemburgo cuenta con numerosas especialidades culinarias. Esta fuerte tradición se pone de manifiesto en las fiestas locales y otros acontecimientos tradicionales . En cada ocasión, hay puestos que ofrecen especialidades culinarias luxemburguesas para refrescarse. Más información sobre la cocina luxemburguesa y los productos locales.

Luxemburgo también ofrece productos locales elaborados in situ. ¿Desea degustar o comprar productos luxemburgueses? Estos son nuestros consejos y direcciones.

Productos locales

He aquí algunas de las especialidades y productos locales de Luxemburgo. Imposible evitarlo cuando se vive en Luxemburgo.

Vinos y crémants de Luxemburgo

La tradición del vino en Luxemburgo

Luxemburgosiempre ha tenido una fuerte tradición vitivinícola en el valle del Mosela. Los celtas, los galos y luego los romanos cultivaron aquí la vid. A lo largo de los siglos, el vino del Mosela se ha ganado sus cartas de nobleza.

Desde principios del siglo XX se ha producido una espectacular mejora de la calidad de los vinos luxemburgueses. La introducción de variedades de uva nobles y la llegada de una generación más joven de viticultores han contribuido a producir vinos de calidad, en asociación con asesores enológicos extranjeros. Los vinos y crémants luxemburgueses (vinos espumosos de alta calidad) gozan de un gran reconocimiento. Los vinos del Mosela son aclamados regularmente en concursos internacionales y los productores vuelven a casa con premios.

Luxemburgo Vinos del Mosela

Los amantes del vino conocen Vins de Moselle, en Luxemburgo, por su producción de vinos blancos tranquilos y espumosos.

El Riesling es sin duda el vino blanco más conocido de Luxemburgo. El suelo calcáreo del valle del Mosela ofrece una mineralidad propicia para los vinos complejos. Desarrollan aromas de membrillo, manzana y especias. No se pierda, en particular, los Rieslings de Wormeldange.

Los vinos más tradicionales de la región luxemburguesa del Mosela se elaboran con variedades de uva como la Elbling, de menor graduación alcohólica. Rivaner tiene sabor a moscatel. El Auxerrois es más afrutado. No dude en elegir estos vinos del Mosela para acompañar las especialidades luxemburguesas.

Crémants o vinos espumosos luxemburgueses

Los crémants luxemburgueses también son muy populares. Todos los años ganan medallas en concursos de vinos. El crémant es la bebida por excelencia para los momentos festivos en Luxemburgo. Es un acompañamiento perfecto para las celebraciones tradicionales y las reuniones con amigos.

En Luxemburgo hay muchos productores de crémant. Entre los más conocidos están

• las bodegas Bernard-Massard de Grevenmacher
• la finca Alice Hartmann en Wormeldange
• Domaines Vins Moselle establecido en Wormeldange, que ofrece crémants de Poll-Fabaire,
• Domaine Mathis Bastian situado en Remich.

Los productores y bodegas ofrecen degustaciones in situ.

También puede organizar una cata de vinos con amigos. ¿Qué mejor manera de descubrir los productos locales de Luxemburgo? Encontrará toda la información necesaria, los viticultores participantes, los medios de transporte y las invitaciones en la página web vins-cremants.lu.

Cervezas de Luxemburgo

En 1970 había 9 cervecerías en el Gran Ducado de Luxemburgo. Había una gran cantidad de cerveza. En la actualidad, sólo existen 6 fábricas de cerveza luxemburguesas. Los más conocidos son:

• la Brasserie Nationale. Esta empresa familiar luxemburguesa se formó en 1975 a partir de la fusión de dos cervecerías luxemburguesas, Funck-Bricher y Bofferding. La Brasserie Nationale es ahora el líder del mercado de la cerveza en la Gran Región. Esta cervecería se encuentra en Bascharage. Produce las marcas Bofferding y Battin.
  En 2020, la Brasserie Nationale lanzó el agua LODYSS, un agua mineral natural de la Edad de Hielo que se ha conservado en el subsuelo de Luxemburgo a más de 300 metros de profundidad. Certificada como libre de nitratos y baja en sodio, esta agua está ahora disponible en todas las mesas de los restaurantes de Luxemburgo.
• La Brasserie de Luxembourg está situada en el recinto histórico de Diekirch. Fundada en 1871, forma parte de AB InBev, la cervecera luxemburguesa, desde 2002. Produce las marcas Diekirch y Mousel.

Les Rives de Clausen, en el barrio luxemburgués de Clausen, se creó en la antigua fábrica de cerveza Mousel. Es uno de los mejores lugares para salir el fin de semana en Luxemburgo.

Especialidades culinarias de Luxemburgo

La cocina luxemburguesa ofrece platos generosos y ricos elaborados con productos locales. Son un reflejo de la cultura campesina del país.

Platos salados especiales de Luxemburgo

El gromperekichelcher

Las gromperekichelcher son tortitas de patata rallada que forman parte inseparable de los mercados navideños. Se preparan con cebollas, chalotas, perejil, huevos y harina. Después se fríen en aceite y se sirven calientes con compota de manzana para obtener una deliciosa combinación agridulce.

Embutidos y carnes frías

Existen varios tipos de salchichas, elaboradas tradicionalmente con carne de cerdo. Las “grillwurst” son salchichas de carne blanca de cerdo asadas a la parrilla sobre fuego de leña. Se sirven en un panecillo para perritos calientes. Son especialmente populares en las fiestas de los pueblos y otros acontecimientos festivos.

También hay “mettwurst”, a base de carne de cerdo ahumada. Lo mejor es servirlos con sopa para disfrutar de una comida cálida y reconfortante.

Otra especialidad luxemburguesa es el “Lyoner”, una especie de salchicha grande enrollada sobre sí misma. Es mejor comerlo frío. Los departamentos de carnicería suelen ofrecer una pieza a los niños. Una buena razón para ir de compras con tus padres .

Platos tradicionales luxemburgueses

• Bouneschlupp es una deliciosa sopa tradicional hecha con judías verdes, cebollas, verduras y tocino ahumado. Esta sopa se puede servir con Mettwurst. Es el plato principal tradicional que se sirve en invierno.
• Judd mat gaardebounenen es un plato a base de cuello de cerdo ahumado y judías.
• El kuddelfleck o doble grasa a la luxemburguesa es un plato a base de tripas o estómago de ternera. Los elementos se empanan y luego se fríen. Servir con salsa de tomate.
• El fierkelsjelli es un plato gourmet consistente en un pequeño cochinillo en gelatina.
• Traïpen es una morcilla que se sirve durante la Cuaresma.
• Las Bouchées à la reine son deliciosos y ligeros hojaldres. Se ahuecan y se rellenan con una generosa cantidad de salsa blanca picante a base de pollo, mollejas, quenelle o jamón y champiñones. Servir con arroz.
• F’rell Am Rèisleck es una trucha local frita rebozada y servida con salsa Riesling.
• El pescado frito del Mos ela se elabora con pescado frito del Mosela. Este plato se come con los dedos, rociados con zumo de limón.
• Rieslingspaschteit o paté de Riesling. Elaborado con carne, puede comerse frío como aperitivo o como entrante.

Postres y repostería luxemburgueses

En Luxemburgo hay que destacar algunas pastas específicas:

• El bamkuch es un tipo de pastel horneado en un asador. Con varias capas, se sirve como pièce montée en ocasiones especiales como bodas o comuniones. Se puede encontrar en panaderías y pastelerías tradicionales, sobre todo en primavera.
• La Questschentaart es una institución de Luxemburgo. Las quetsches son un tipo de ciruela, ligeramente ácida, típica de la región. Se recogen en agosto.
• Las Boxenmännchen son hombrecitos de brioche, con o sin una cobertura de azúcar parecida a un donut, con o sin chocolate. Se consumen sobre todo el día de San Nicolás y durante las fiestas.
• Fuesendkichelcher ” se puede encontrar durante el periodo de Carnaval. Estas rosquillas dulces son emblemáticas de la época.
• El stollen es un pastel que se sirve durante las fiestas. Elaborado con harina, pasas y frutos secos y espolvoreado con azúcar glas, es delicioso, especialmente en el desayuno o con el café. Se pueden encontrar en todas partes, incluso en los supermercados.
• ¿Sabes lo que son los pretzels? Esta tarta dulce o salada es una antigua tradición para declarar su amor a su pareja.

Comprar productos luxemburgueses

Etiqueta de marca nacional

Luxemburgo ofrece una amplia gama de productos de alta calidad. Descubra la etiqueta “Marque Nationale” y sus productos locales. Creada en 1932, esta etiqueta garantiza el origen luxemburgués de un producto.

Letzshop.lu Go Local, compra luxemburguesa en Internet

Desde septiembre de 2018, ya puede comprar productos luxemburgueses en línea con la plataforma en línea Letzshop.lu. El sitio web ofrece la posibilidad de comprar en línea, pero exclusivamente en tiendas de Luxemburgo.

Letzshop.lu fue iniciado por el Ministerio de Economía y llevado a cabo en colaboración con la Cámara de Comercio, la Confederación de Comercio de Luxemburgo (CLC) y 16 municipios luxemburgueses, incluido el Ayuntamiento de Luxemburgo.

Esta iniciativa contribuye a impulsar la economía nacional a través del canal de comercio en línea. Beneficia tanto a los comerciantes como a los clientes. Hoy, esta plataforma luxemburguesa de comercio electrónico cuenta con más de 100.000 clientes.

Así que no lo dude, haga sus compras en línea en letzshop.lu y sus más de 200 comercios en línea de Luxemburgo.

Lët’z Go Local, promoción de productos luxemburgueses

Lët’z go local es una asociación que promueve productos y servicios 100% luxemburgueses.

Let’z go local presenta diversas categorías de productos, como moda y joyería, bienestar, edición, alimentación y servicios. Una gran iniciativa para descubrir la cultura y la creatividad luxemburguesas.

Cualquier artesano o comerciante puede inscribirse en Lët’z go Local y participar en los mercados locales “De Lokale Maart”, organizados por la asociación. Para ello, primero debe darse de alta como profesional en Luxemburgo, ya sea como autónomo o a través de una empresa. Los productos o servicios ofrecidos deben producirse o diseñarse en Luxemburgo.

Varias veces al año, Lët’z go local organiza eventos tipo mercado para dar a conocer los productos locales y sensibilizar al público: De Lokale Maart. Diseño, moda, productos locales, servicios personales e infantiles… más de cincuenta stands muestran los conocimientos y especialidades de Luxemburgo.

¿Qué es lo que más nos gusta? La promoción de los productos locales y el deseo de convivencia.

Sigue los eventos de Lët’z go Local en su página de Facebook.

Made in Luxembourg

Desde 1984, la etiqueta “Made in Luxembourg” destaca a las empresas cuyas actividades tienen su sede en Luxemburgo. Más de 1.600 empresas utilizan ya esta etiqueta, junto con la corona Made in Luxembourg.

Para ello, las empresas deben tener más de un año de existencia y poder demostrar que operan en Luxemburgo.

Quiere comprar su ¿productos frescos a nivel local? Le indicamos dónde hacer la compra de alimentos ecológicos.