Especialidades locales, productos luxemburgueses

Luxemburgo tiene muchas especialidades culinarias, así como productos locales. La fuerte tradición de los productos locales es evidente en las fiestas locales y otros eventos tradicionales . En cada ocasión, los stands presentan especialidades culinarias locales como embutidos, crémants y cervezas.
¿Desea comprar productos luxemburgueses? Aquí hay algunas direcciones.

Especialidades culinarias de Luxemburgo

He aquí algunas de las especialidades culinarias luxemburguesas, ¡imposibles de evitar cuando se vive en Luxemburgo!

Vinos y crémants de Luxemburgo

La tradición del vino en Luxemburgo

El valle del Mosela y Luxemburgo siempre han tenido tradición vinícola . Los celtas, luego los galos y después los romanos cultivaron la vid aquí. A lo largo de los siglos, el vino del Mosela se ha ganado sus cartas de nobleza.

Desde principios del siglo XX, gracias a la introducción de variedades de uva nobles y a la llegada de la joven generación de viticultores en asociación con asesores enológicos extranjeros, se ha producido un una mejora espectacular de la calidad. Hoy en día, esto se refleja en el reconocimiento de los vinos y crémants luxemburgueses (vinos espumosos de alta calidad) en los concursos internacionales.

La mayor parte de las laderas del Mosela luxemburgués están cubiertas de viñas. Las variedades de uva incluyen variedades nobles comoAuxerrois, Pinot blanc, Pinot gris y Riesling. En total, son 42 km de valle del Mosela, que serpentean desde Schengen hasta Wasserbillig, en dos cantones. El El cantón de Remich tiene suelos ricos y fértiles. La zona de Grevenmacher tiene suelos calcáreos que se erosionan lentamente. Ambos producen grandes vinos de carácter que se distinguen por su diversidad y merecen plenamente sus renombradas denominaciones.

Bodegas para crémants

En Luxemburgo hay muchos productores de crémant. Entre los más conocidos están

  • la finca Alice Hartmann en Wormeldange
  • las bodegas Bernard-Massard situadas en Grevenmacher
  • Domaines Vins Moselle establecido en Wormeldange, que ofrece crémants de Poll-Fabaire,
  • Domaine Mathis Bastian situado en Remich.

Degustación de crémants luxemburgueses

Se pueden organizar catas de vinos y crémants luxemburgueses directamente con los productores y bodegas correspondientes.

También puede organizar una cata de vinos con amigos. ¿Qué mejor manera de descubrir los productos locales de Luxemburgo? Encontrará toda la información necesaria, los viticultores participantes, los medios de transporte y las invitaciones en la página web vins-cremants.lu.

Cervezas de Luxemburgo

En 1970 había 9 cervecerías en el Gran Ducado de Luxemburgo. Había una gran cantidad de cerveza. Hoy en día existen 6 cervecerías luxemburguesas. Los más conocidos son:

  • la Brasserie Nationale. Esta empresa familiar luxemburguesa se formó en 1975 a partir de la fusión de dos cervecerías luxemburguesas, Funck-Bricher y Bofferding. La Brasserie Nationale es ahora el líder del mercado de la cerveza en la Gran Región. Esta cervecería, abierta al público, está situada en Bascharage y fabrica las marcas Bofferding y Battin.
    En 2020, la Brasserie Nationale lanzó el agua LODYSS, un agua mineral natural de la Edad de Hielo que se ha conservado en el subsuelo de Luxemburgo a más de 300 metros de profundidad. Certificada como libre de nitratos y baja en sodio, esta agua está ahora disponible en todas las mesas de los restaurantes de Luxemburgo.
  • La Cervecería Luxemburgo, situada actualmente en el emplazamiento histórico de Diekirch, fue fundada en 1871. Desde 2002, la cervecería luxemburguesa forma parte de AB InBev y produce las marcas Diekirch y Mousel.

Cabe destacar que las Rives de Clausen, un barrio de Clausen en Luxemburgo donde se puede salir por la noche, se crearon en el antiguo lugar de producción de las cervezas Mousel.

Otras especialidades culinarias de Luxemburgo

La cocina luxemburguesa ofrece platos generosos y ricos elaborados con productos locales. Son un reflejo de la cultura campesina del país.

Platos salados

  • Gromperekichelcher. Los Gromperekichelcher son pasteles de patata rallada, únicos en Luxemburgo, que forman parte de los mercados navideños. Se preparan con cebollas, chalotas, perejil, huevos y harina, y se fríen en aceite. Se sirven con compota de manzana para una deliciosa combinación agridulce.
  • Salchichas. Hay varios tipos de salchichas: “grillwurst”, salchichas de carne blanca de cerdo, asadas a la parrilla sobre un fuego de leña y servidas en un bollo de perro caliente. Se sirven regularmente en las fiestas de los pueblos y otros eventos festivos y en los mercados de Navidad. También hay “mettwurst”, también de carne de cerdo, pero ahumada. A menudo se sirven con sopa para una comida cálida y reconfortante.
    Otra especialidad luxemburguesa es el “Lyoner”, que encanta a los niños. Las carnicerías suelen ofrecer una pieza a los niños que acompañan a sus padres en sus compras.
  • El Bouneschlupp es una sopa tradicional. Se prepara con frijoles, cebollas, verduras y tocino ahumado. Esta sopa se puede servir con Mettwurst. Es el plato principal tradicional que se sirve en invierno.
  • Judd mat gaardebounenen es un plato a base de cuello de cerdo ahumado y judías.
  • El Kuddelfleck o doble grasa a la luxemburguesa es un plato elaborado con tripas o estómago de vacuno. Los elementos se empanan y luego se fríen. Se puede servir con una salsa de tomate.
  • El Fierkelsjelli es un plato gastronómico que consiste en un pequeño cochinillo presentado en una gelatina
  • El traïpen es una morcilla que se sirve durante la Cuaresma
  • Las Bouchées à la reine son pastas de hojaldre huecas rellenas de una preparación de pollo, mollejas, quenelle o jamón con setas. El conjunto se sirve con una generosa salsa blanca. Este plato se sirve con arroz.
  • F’rell Am Rèisleck es una trucha local rebozada y servida con salsa Riesling. También está la fritura del Mosela, esta vez servida con zumo de limón.
  • Rieslingspaschteit o paté de Riesling. Elaborado con carne, puede comerse frío como aperitivo o como entrante.

Postres y pasteles

En Luxemburgo hay que destacar algunas pastas específicas:

  • El bamkuch es un tipo de pastel horneado en un asador. Se sirve en ocasiones especiales, como bodas o comuniones, como pièce montée. Se encuentra principalmente en las panaderías y pastelerías tradicionales.
  • La Questschentaart es una institución de Luxemburgo. Los quetsches son un tipo de ciruela, ligeramente ácida, típica de la región.
  • Boxenmännchen: se trata de pequeños bollos, con o sin cobertura de azúcar tipo donut, con o sin chocolate. Se consumen principalmente el día de San Nicolás y a finales de año.
  • Durante el período de Carnaval, también hay “Fuesendkichelcher”, que son rosquillas dulces que se comen específicamente durante este período.
  • El stollen es un pastel que se sirve durante las fiestas. Elaborado con harina, pasas y frutos secos y espolvoreado con azúcar glas, es delicioso, especialmente en el desayuno o con el café. Se pueden encontrar en todas partes, incluso en los supermercados.
  • ¿Sabes lo que son los pretzels? Esta tarta dulce o salada es una auténtica tradición para declarar tu amor a tu amante.

Comprar productos luxemburgueses

Etiqueta de marca nacional

Luxemburgo ofrece una amplia gama de productos de alta calidad. Descubra la etiqueta “Marque Nationale” y sus productos locales. Creada en 1932, esta etiqueta garantiza el origen luxemburgués de un producto.

Letzshop.lu Go Local, compra luxemburguesa en Internet

Desde septiembre de 2018, ya se puede comprar en las tiendas de Luxemburgo por internet con la plataforma online Letzshop.lu. El sitio web ofrece la posibilidad de comprar en línea, pero exclusivamente en tiendas de Luxemburgo. Letzshop.lu fue iniciado por el Ministerio de Economía y llevado a cabo en colaboración con la Cámara de Comercio, la Confederación de Comercio de Luxemburgo (CLC) y 16 municipios luxemburgueses, incluido el Ayuntamiento de Luxemburgo.

Esta iniciativa contribuye a impulsar la economía nacional a través del canal de comercio en línea. Beneficia tanto a los comerciantes como a los clientes. Así que no lo dude, haga sus compras en línea en letzshop.lu y sus más de 200 comercios en línea de Luxemburgo.

Lët’z Go Local, promoción de productos luxemburgueses

Lët’z go local es una asociación que promueve productos y servicios 100% luxemburgueses. Una o dos veces al año se organiza un gran mercado con todos los expositores.
En Let’z go local están representadas 7 categorías de productos: moda y joyería, diseño, niños, bienestar, publicaciones, alimentos y bebidas y servicios. Una gran iniciativa para descubrir la cultura y la creatividad luxemburguesas.

Cualquier artesano o comerciante puede ser presentado por Lët’z go Local y participar en los mercados locales De Lokale Maart, organizados por la asociación. Para ello, primero debe estar registrado como profesional en Luxemburgo, ya sea como autónomo o a través de una empresa. Los productos o servicios ofrecidos deben ser producidos o diseñados en Luxemburgo.

Varias veces al año, Lët’z go local organiza eventos tipo mercado para mostrar los productos locales y darlos a conocer al público en general: De Lokale Maart. Diseño, moda, productos locales, servicios personales y para niños, cada vez hay más de cincuenta stands que presentan el saber hacer y las especialidades de Luxemburgo.

¿Qué es lo que más nos gusta? La promoción de los productos locales y el deseo de convivencia. Luxemburgo es un país polifacético debido a su diversidad cultural. Eventos como los mercados locales demuestran que personas de todos los orígenes pueden reunirse bajo un valor común y contribuir al enriquecimiento de la cultura luxemburguesa.

Sigue los eventos de Lët’z go Local en su página de Facebook.

Hecho en Luxemburgo

La etiqueta “Made in Luxembourg” reconoce actualmente a más de 1.600 empresas cuyas actividades están basadas en Luxemburgo.

Para beneficiarse de ella, las empresas deben cumplir una serie de obligaciones, en particular que tengan una existencia superior a un año y que tengan una actividad en Luxemburgo.

Quiere comprar su ¿productos frescos a nivel local? Dónde comprar alimentos ecológicos.