Luxemburgo cuenta con numerosas especialidades culinarias. Esta fuerte tradición se pone de manifiesto en las fiestas locales y otros eventos tradicionales . En cada ocasión, los puestos presentan especialidades culinarias luxemburguesas para refrescarse. Aquí encontrará más información sobre la cocina luxemburguesa y los productos locales.
Luxemburgo también ofrece productos locales, elaborados in situ. ¿Desea probar o comprar productos luxemburgueses? Aquí tiene nuestros consejos y direcciones.
Productos locales de Luxemburgo
He aquí algunas de las especialidades y productos locales de Luxemburgo. ¡Imposible evitarlos cuando se vive en Luxemburgo!
Vinos y crémants luxemburgueses
La tradición vitivinícola de Luxemburgo
Luxemburgo siempre ha tenido una fuerte tradición vitivinícola en el valle del Mosela, que hoy produce todos los vinos y crémants luxemburgueses . Los celtas, los galos y luego los romanos cultivaron aquí la vid. A lo largo de los siglos, el vino del Mosela se ha ganado sus cartas de nobleza.
Desde principios del siglo XX se ha producido una espectacular mejora de la calidad de los vinos espumosos y tranquilos producidos en Luxemburgo. La introducción de variedades de uva nobles y la llegada de una generación más joven de viticultores han contribuido a producir vinos de calidad, en asociación con asesores enológicos extranjeros. Los vinos y crémants luxemburgueses (vinos espumosos de gran calidad) han obtenido un verdadero reconocimiento. Los vinos del Mosela son aclamados regularmente en concursos internacionales, y los productores vuelven a casa con premios.
Luxemburgo Vinos del Mosela
Los amantes del vino conocen los Vins de Moselle luxemburgueses por su producción de vinos blancos tranquilos y espumosos.
El riesling es sin duda el vino blanco más conocido de Luxemburgo. El suelo calcáreo del valle del Mosela ofrece una mineralidad propicia para los vinos complejos. Éstos desarrollan aromas de membrillo, manzana y especias. No se pierda, en particular, los Riesling de Wormeldange.
Los vinos más tradicionales de la región luxemburguesa del Mosela se elaboran con variedades de uva como la elbling, de menor graduación alcohólica. El Rivaner tiene sabor a moscatel. El Auxerrois es más afrutado. No dude en elegir estos vinos del Mosela para acompañar las especialidades luxemburguesas.
Crémants o vinos espumosos luxemburgueses
Los crémants luxemburgueses también son muy populares. Todos los años ganan medallas en concursos de vinos. En Luxemburgo, el crémant es la bebida preferida en las fiestas. Es el acompañamiento perfecto para las celebraciones tradicionales y las reuniones con amigos.
En Luxemburgo hay muchos productores de crémant. Entre los más conocidos se encuentran :
- las bodegas Bernard-Massard de Grevenmacher
- la finca Alice Hartmann en Wormeldange
- Domaines Vins Moselle, en Wormeldange, que produce crémants de Poll-Fabaire,
- Domaine Mathis Bastian en Remich.
Los productores y bodegas ofrecen degustaciones in situ.
También puede organizar una cata de vinos con amigos. ¿Qué mejor manera de descubrir los productos locales de Luxemburgo? En el sitio vins-cremants.lu encontrará toda la información necesaria, los viticultores participantes, los detalles del transporte y las invitaciones.
Cervezas luxemburguesas
En 1970, la oferta de cervezas luxemburguesas era enorme. En aquella época, había 9 fábricas de cerveza en el Gran Ducado de Luxemburgo. Hoy en día, sólo existen 6 fábricas de cerveza luxemburguesas. Las más conocidas son :
- Brasserie Nationale. Esta empresa familiar luxemburguesa nació en 1975 de la fusión de dos cervecerías luxemburguesas, Funck-Bricher y Bofferding. Brasserie Nationale es actualmente líder del mercado de la cerveza en la Gran Región. Esta cervecería está situada en Bascharage. Produce las marcas Bofferding y Battin.
En 2020, Brasserie Nationale lanzó el agua LODYSS, un agua mineral natural originaria de la Edad de Hielo y conservada desde entonces en el subsuelo luxemburgués, a más de 300 metros de profundidad. Certificada sin nitratos y baja en sodio, esta agua ya está disponible en todos los restaurantes luxemburgueses. - La Brasserie de Luxembourg está situada en el emplazamiento histórico de Diekirch. Fundada en 1871, desde 2002 forma parte de AB InBev, la Brasserie de Luxembourg. Produce las marcas Diekirch y Mousel.
Les Rives de Clausen, en el barrio luxemburgués de Clausen, se creó en la antigua fábrica de cerveza Mousel. Es uno de los mejores lugares para salir el fin de semana en Luxemburgo.
Especialidades culinarias luxemburguesas
La cocina luxemburguesa ofrece platos generosos y ricos elaborados con productos locales. Reflejan la cultura rural del país.
Platos salados especiales de Luxemburgo
Gromperekichelcher, tortitas de patata luxemburguesas
Las gromperekichelcher son tortitas de patata rallada que forman parte inseparable de los mercados navideños. Se preparan con cebollas, chalotas, perejil, huevos y harina. Después se fríen en aceite y se sirven calientes con compota de manzana para una deliciosa combinación agridulce.
Embutidos y charcutería luxemburgueses
Existen varios tipos de salchichas luxemburguesas, elaboradas tradicionalmente con carne de cerdo.
Las "Grillwurst" son salchichas de carne blanca de cerdo. Se asan a la parrilla. En las fiestas de los pueblos y otros actos festivos, se asan sobre fuego de leña. Se sirven en panecillos blancos, como los perritos calientes.
También hay "Mettwurst", salchichas de cerdo ahumado. Lo mejor es servirlas con sopa, para una comida cálida y reconfortante en invierno.
Otra especialidad luxemburguesa es el "Lyoner", una especie de salchicha grande enrollada sobre sí misma. Se come fría. A los niños se les suele ofrecer un trozo en la carnicería. Una buena razón para ir de compras con los padres .
Platos tradicionales luxemburgueses
- Bouneschlupp es una deliciosa sopa tradicional hecha con judías verdes, cebollas, verduras y tocino ahumado. Esta sopa puede servirse con Mettwurst. Es el plato principal tradicional que se sirve en invierno.
- Judd mat gaardebounenen es un plato a base de cuello de cerdo ahumado y habas.
- El kuddelfleck o doble de grasa a la luxemburguesa es un plato a base de tripas o estómago de ternera. Los trozos se empanan y se fríen. Se sirve con salsa de tomate.
- El fierkelsjelli es un plato gourmet consistente en un pequeño cochinillo en gelatina.
- Traïpen es una morcilla que se sirve durante el periodo de Cuaresma que precede a la Semana Santa.
- Las bouchées à la reine son deliciosos y ligeros hojaldres. Se ahuecan y se rellenan con una generosa preparación de salsa blanca picante de pollo, mollejas, quenelle o jamón y setas. Se sirven con arroz.
- F'rell Am Rèisleck es una trucha local frita rebozada y servida con salsa Riesling.
- El pescado frito del Mos ela se elabora con pescado frito del Mosela. Este plato se come con los dedos y se rocía con zumo de limón.
- Rieslingspaschteit o paté Riesling. Elaborado con carne, puede tomarse frío como aperitivo o entrante.
Postres y repostería luxemburgueses
Luxemburgo cuenta con numerosas pastelerías especiales:
- El bamkuch es un tipo de pastel horneado en un asador. Tiene varias capas y se sirve como pièce montée en ocasiones especiales, como bodas y comuniones. Se puede encontrar en panaderías y pastelerías tradicionales, sobre todo en primavera.
- La Questschentaart es una institución luxemburguesa. Las quetsches son un tipo de ciruela, ligeramente ácida, típica de la región. Se recogen en agosto.
- Las Boxenmännchen son hombrecitos de brioche, con o sin una cobertura de azúcar parecida a un donut, con o sin chocolate. Se comen sobre todo el día de San Nicolás y durante las fiestas.
- Durante el Carnaval, encontrará los "Fuesendkichelcher". Estas rosquillas dulces son emblemáticas de este periodo.
- El stollen es un pastel que se sirve durante las fiestas. Elaborado con harina, pasas y frutos secos y espolvoreado con azúcar glas, es delicioso, sobre todo en el desayuno o con el café. Se puede encontrar en todas partes, incluidos los supermercados.
- ¿Sabes lo que son los pretzels? Esta tarta dulce o salada es una forma tradicional de declarar tu amor a tu pareja.
Comprar productos luxemburgueses
Marca nacional
Luxemburgo ofrece una amplia gama de productos de alta calidad. Descubra la etiqueta "Marque Nationale" y sus productos locales. Creada en 1932, esta etiqueta garantiza el origen luxemburgués de un producto.
Letzshop.lu Go Local, compre productos luxemburgueses en línea
Desde septiembre de 2018, ya puede comprar productos luxemburgueses en línea con la plataforma en línea Letzshop.lu. El sitio web ofrece la oportunidad de comprar en línea, pero exclusivamente en comercios luxemburgueses.
Letzshop.lu es una iniciativa del Ministerio de Economía, gestionada en colaboración con la Cámara de Comercio, la Confédération luxembourgeoise du commerce (CLC) y 16 municipios luxemburgueses, incluido el Ayuntamiento de Luxemburgo.
Esta iniciativa contribuye a impulsar la economía nacional a través del canal del comercio electrónico. Beneficia tanto a los minoristas como a los clientes. En la actualidad, esta plataforma luxemburguesa de comercio electrónico cuenta con más de 100 000 clientes.
Así que no lo dude, haga sus compras en línea en letzshop.lu y sus más de 200 comercios en línea luxemburgueses.
Lët'z Go Local, promoción de productos luxemburgueses
Lët'z go local es una asociación que promueve productos y servicios 100% luxemburgueses.
Let'z go local presenta varias categorías de productos: moda y joyería, bienestar, edición, alimentación y servicios. Es una forma estupenda de descubrir la cultura y la creatividad luxemburguesas.
Cualquier artesano o comerciante puede inscribirse en Lët'z go Local y participar en los mercados locales "De Lokale Maart", organizados por la asociación. Para ello, primero debe inscribirse como profesional en Luxemburgo, ya sea como autónomo o a través de una empresa. Los productos o servicios ofrecidos deben estar fabricados o diseñados en Luxemburgo.
Varias veces al año, Lët'z go local organiza mercadillos de productos locales para darlos a conocer al público: De Lokale Maart. Diseño, moda, productos locales, servicios a las personas y a los niños... Más de cincuenta stands muestran cada vez los conocimientos y las especialidades luxemburguesas.
¿Qué es lo que más nos gusta? La promoción de los productos locales y el deseo de convivencia.
Sigue los eventos de Lët'z go Local en su página de Facebook.
Etiqueta "Made in Luxembourg
Desde 1984, la etiqueta Made in Luxembourg destaca a las empresas cuya actividad se desarrolla en Luxemburgo. En la actualidad, más de 1.600 empresas exhiben esta etiqueta, con la corona Made in Luxembourg.
Para ello, las empresas deben tener más de un año de existencia y poder demostrar que operan en Luxemburgo.
Aquí encontrará más información práctica sobre las compras en Luxemburgo.
