Epifania no Luxemburgo: desfrute do delicioso bolo do Rei!

A 6 de Janeiro, o Luxemburgo celebra o Dräikinneksdag (Dia dos Três Reis). A tradicional “galette des rois” ou “Dräikinnekskuch” é uma celebração muito esperada para quem tem um dente doce.

As origens da Epifania ou do Dräikinneksdag

A Epifania é uma festa cristã que se realiza todos os anos após a época natalícia . De origem religiosa e celebrado em todos os países cristãos, marca a homenagem dos três Reis Magos ao Menino Jesus. Da Europa, Ásia e África, guiados por uma estrela, os Magos vêm visitar a criança recém-nascida num estábulo em Belém. Para celebrar o “Rei dos Judeus”, Gaspard, Malchior e Balthazar oferecem ao filho de Deus presentes preciosos: incenso, mirra e ouro.

No Luxemburgo, a Epifania não é um feriado , ao contrário de outros países europeus. Na Espanha, a Epifania é também o dia em que as crianças recebem presentes. Esta tradição é perpetuada pelos espanhóis que vivem no Luxemburgo. É preciso lembrar que as crianças luxemburguesas recebem os seus presentes no Dia de São Nicolau, no Luxemburgo .

Tradicionalmente, no dia 6 de Janeiro, Dräikinneksdag, é comido um bolo especial, o Dräikinnekskuch ou ‘Dräikinneks’.galette des Rois”. Acredita-se que esta tradição seja de origem pagã. Celebraria o próximo retorno da luz após o período de inverno, com os dias ficando mais longos após o solstício de inverno.

A tradicional Galette des Rois

No Luxemburgo, nós “desenhamos os reis” com a família e amigos no Dräikinneksdag. Feito com massa folhada e frangipane (uma espécie de creme feito de pasta de amêndoa), a galette des rois contém um feijão. Composto originalmente pelo vegetal do mesmo nome, o feijão é substituído por uma estatueta de cerâmica representando um carácter ou objecto específico. Há todo o tipo de feijões. Estes são um grande prazer para os fabófilos ou coleccionadores de feijões. O feijão pode, por vezes, ser substituído por uma moeda.

A galette pode ser feita em casa ou comprada em padarias ou supermercados luxemburgueses. Também há Coroas de Reis. Apresentada no final da refeição como guia de sobremesa, a galette des rois é acompanhada por uma coroa de papelão dourado. Durante a degustação, os mais novos passam por baixo da mesa e distribuem aleatoriamente as fatias de bolo para as pessoas ao redor da mesa. Quem encontrar o feijão no seu pedaço de bolo, fica com a coroa. Ele ou ela torna-se o rei ou rainha do dia. Ele escolhe o seu rei ou rainha para o acompanhar.

A nossa receita simples para a Galette des Rois

Ingredientes

  • 2 rolos de massa folhada
  • 140 gramas de pó de amêndoa
  • 2 ovos + 1 gema de ovo para colorir a massa
  • 80 gramas de açúcar
  • 75 gramas de manteiga mole
  • 1 feijão

Receita

Aqueça seu forno a 200 graus (termostato 6-7)

Coloque o primeiro rolo de massa folhada num tabuleiro de ir ao forno.

Para a frangipane, misture a amêndoa em pó, 2 ovos, manteiga e açúcar numa tigela adequada com uma batedeira eléctrica.

Espalhe a mistura sobre a massa, deixando cerca de 2 cm de espaço livre ao redor da borda. Esconde o feijão na mistura.

Cubra o todo com o segundo rolo de massa folhada em cima. Colar bem as bordas livres das duas massas com água.

Faz desenhos bonitos na parte de cima.

Coloque em forno quente durante 20-30 minutos até ficar dourado. Retire do forno, deixe esfriar e aproveite o frio.

Aprecie a sua refeição!

Uma versão mais leve pode ser feita substituindo o frangipane por molho de maçã ou de fruta.

 

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