Bretzelsonndeg, Domingo de Pretzel

O Bretzelsonndeg tem lugar tradicionalmente a meio da Quaresma no Luxemburgo. Esta saborosa tradição ancestral é um deleite para todos os apreciadores, mas não só... 

Tradições de Bretzelsonndeg no Luxemburgo

Um momento de festa no meio da Quaresma

O Bretzelsonndeg realiza-se tradicionalmente no quarto domingo do período de jejum católico, a Quaresma. Este período de jejum segue-se às festividades do Carnaval.

O "Domingo do Pretzel" é uma festa importante na cultura luxemburguesa. É uma das mais deliciosas tradições luxemburguesas e fará certamente as delícias dos amantes da gastronomia.

Feito de massa levedada (à base de farinha e ovos), o pretzel homenageado no Bretzelsonndeg é maior e mais macio do que um pretzel normal. Encontram-se em todas as padarias e pastelarias luxemburguesas.

Mas este bolo doce também é celebrado com procissões e desfiles em cidades de todo o país.

E, acima de tudo, os apaixonados oferecem um pretzel à pessoa amada para declarar o seu amor. Mas vão ter de esperar até ao dia de Páscoa para receberem uma resposta...

A tradição religiosa de Bretzelsonndeg

A tradição do "Bretzelsonndeg" remonta à Idade Média. O quarto domingo da Quaresma era conhecido pelos católicos como o Domingo Laetare. Isto significa "Domingo da Alegria". Neste dia, a Igreja permitia uma pausa nas práticas juvenis e penitenciais do período da Quaresma antes das celebrações da Páscoa.

As pessoas podiam reunir-se com a família e os amigos para partilhar uma refeição composta por vários pratos, incluindo ovos cozidos. Era também uma oportunidade para utilizar os ovos que não podiam ser conservados durante os 40 dias da Quaresma.

O desfile e a Pretzel Queen para um momento de indulgência

Em algumas regiões, são organizados desfiles e outras manifestações festivas para assinalar o Bretzelsonndeg.

Isto é particularmente verdade em Wasserbillig, onde um Rei ou Rainha Pretzel é eleito durante a tradicional cavalgada de meados da Quaresma.

No Luxemburgo, o comboio turístico Jhangeli, no Grund, é decorado com a deliciosa massa. Percorre as ruas da cidade, acompanhado por uma pequena orquestra. O cortejo inclui os padeiros e pasteleiros do país, que distribuem pretzels gratuitamente. A Rainha dos Pretzels, eleita para a ocasião, acompanha o cortejo.

A festa dos amantes do Luxemburgo

Hoje em dia, o Pretzel Sunday consiste em declarar o seu amor pela sua cara-metade, oferecendo-lhe um pretzel! 

Durante o Bretzelsonndeg, a tradição manda que um homem ofereça um pretzel à sua amada. Se ela aceitar os seus avanços, a amante oferecerá ao seu namorado alguns ovos no Domingo de Páscoa. Caso contrário, o amante rejeitado receberá um cesto vazio. A expressão luxemburguesa"de Kuerf kréien" (receber um cesto), que significa "ser abandonado", deriva desta tradição.

Nos anos bissextos, a tradição inverte-se. É o caso de 2024! As mulheres dão o pretzel a quem amam. Nesses anos, são os homens que se encarregam dos ovos ou do cesto!

Quer celebrar o seu amor? Não se esqueça do Dia dos Namorados, a 14 de fevereiro.

O pretzel, uma especialidade gourmet luxemburguesa

Os pretzels são produtos de pastelaria típicos do Luxemburgo. Atualmente, o pretzel é muito celebrado durante o período de fevereiro-março! E os mais gulosos aproveitam a ocasião para saborear uns deliciosos pretzels, mesmo que a pessoa amada não esteja por perto!

Embora exista uma versão salgada, no Luxemburgo os pretzels são sobretudo consumidos na sua versão doce, feita de farinha, ovos, manteiga, açúcar e amêndoas.

Os pretzels encontram-se no Luxemburgo, evidentemente, mas também em regiões vizinhas, como a Alemanha e a Alsácia, em França. A massa dos pretzels é dobrada de uma forma muito específica antes de ser cozinhada. A forma do pretzel representa o entrelaçamento dos braços de um amante. A palavra pretzel deriva da palavra braço.

Deixe-se tentar por esta deliciosa pastelaria e aproveite a oportunidade para declarar os seus sentimentos mais secretos...

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