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Traditions: le Bretzelsonndeg au Luxembourg

Chaque année, une tradition gourmande et ancestrale est célébrée au Luxembourg: le Bretzelsonndeg, autrement dit “dimanche des Bretzels”.

Typique et appréciée du grand public, cette célébration a lieu chaque année, vers le milieu du mois de Mars, lors du troisième dimanche de Carême.

Les Bretzels, c’est quoi ?

Les bretzels, aussi fortement appréciés en Allemagne, sont des pâtisseries luxembourgeoises qui, bien qu’elles existent en version salée, se dégustent majoritairement sucrées lors du Bretzelsonndag. Confectionnés à base de farine, d’oeufs, de beurre, de sucre et d’amandes, les bretzels sont très appréciés au Luxembourg. Pliés d’une manière bien spécifique, la forme des Bretzels représentent l’entrelacement de bras d’amoureux. Le mot Bretzel est d’ailleurs un dérivé du mot bras, ou encore “bracelet”, issu du latin.

Quelle est la tradition du Bretzelsonndeg ?

Lors du Bretzelsonndeg, la tradition veut que l’homme offre un bretzel à sa dulcinée. Si elle l’accepte, celui-ci se verra, en retour, offrir des oeufs par sa belle à Pâques. Dans le cas contraire, l’homme recevra un panier vide. Petite originalité : lors des années bissextiles, la tradition s’inverse. Les femmes offrent le Bretzel, les hommes se chargent des oeufs un peu plus tard !

L’expression luxembourgeoise fortement utilisée de Kuerf kréien (recevoir un panier) qui signifie être largué découle d’ailleurs de cette tradition, selon Luxembourg Public. Aujourd’hui, le Bretzelsonndeg est une tradition luxembourgeoise servant principalement de prétexte aux plus gourmands pour déguster de délicieux Bretzels, souvent mis à l’honneur dans les boulangeries pour l’occasion !

Elle est d’ailleurs célébrée comme « une véritable fête de quartier, où le train touristique Jhangeli est décoré de la délicieuse pâtisserie et accompagné par un petit orchestre. Ce cortège, composé notamment des boulangers-pâtissiers du pays et de la Reine du bretzel, sillonne les rues de Luxembourg-Ville en distribuant gratuitement des bretzels », précise le Portail Officiel de la ville de Luxembourg.

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