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Où découvrir la cuisine bulgare au Luxembourg?

Curieux de goûter la cuisine bulgare ?

Vous en auriez la possibilité dans l’ Amber Stuff- le seul restaurant bulgare au Luxembourg.

Un chemin romantique à travers les forêts vous y mène. Attention quelques biches traversent notre route et après une demi-heure de conduite à partir du centre-ville, on y est. L’ambiance y est décontractée et le personnel très accueillant.

Traditionellement, on commence à manger avec de la "rakyaet  shopska salata", un mélange de concombres, de tomates, d'oignons et de siréné râpé, un fromage blanc salé et proche de la feta grecque. Goûtez aussi le kachkaval, autre sorte de fromage au lait de brebis de couleur jaune qu'on sert pané et  le kyopolou, du caviar préparé à base d'aubergines et de poivrons grillés écrasés avec du persil et de l'ail.

Parmi les entrées chaudes, on trouve les tchouchki burek, qui sont des poivrons frais ou grillés, farcis du fromage et frits ensuite, ou encore les feuilles de vigne farcies à la viande hachée, appelées "sarmi".

Le plat le plus commandé sont les "satchs" : d’énormes brochettes de viande servies sur un plat chaud. Les morceaux sont decoupés par le serveur devant vous à l'aide d'une épée. Même si cela peu paraître un peu bizarre, tout le monde s’en amuse et les clients prennent  souvent de photos pendant l'acte. A ne pas rater également:  la kavarma, qui est une sorte de ragoût de porc ou de poulet, cuisiné avec des tomates, poivrons, champignons, beaucoup d'oignons, et recouvert d'un œuf, le tout servi dans des petits pots en céramique.

Les portions sont énormes, ce qui est une tradition typiquement bulgare et un plat serait suffisant pour deux personnes, il serait donc judicieux d’avoir vraiment faim avant d’y aller. Pour le dessert bien sûr, n'oubliez pas de goûter le fameux yaourts bulgares avec du miel – vraiment delicieux et on dit aussi que c’est le secret d’une longue vie en pleine santé - . Bon appétit et attention avec la rakya: c’est très fort !

Adresse et contact >  3 route de Luxembourg L-6195 Imbringen/ Tel. 26334010

Vencislava Chipeva,
Ambassadrice bulgare pour le Club des Ambassadeurs de Just Arrived
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